🏅▷ Galletas De Capuchino Mocha

Quería publicar esta receta antes, pero, por desgracia, todavía estoy adaptándome a la vida con mi nuevo trabajo. Para aquellos que se preguntan, ¡todo va bien!

Debería mencionar que estas galletas no se consideran de postre. Cualquier cosa con espresso entra automáticamente en la categoría de "grupo de alimentos esenciales". 😀

Actualmente estoy en una fijación de ganache (vea las galletas de mantequilla de maní rellenas de ganache que publiqué la semana pasada), ¡pero el chocolate es tan bueno que también debería entrar en la categoría de productos saludables! Eso podría estar presionando, pero cuando el chocolate se combina con el espresso, es especialmente difícil de negar.

Las galletas de mantequilla de espresso (que en realidad no son dulces por sí mismas) obtienen el tratamiento de crema y azúcar con un relleno de ganache de chocolate con leche. Seguí la ruta elegante y utilicé mi nuevo Linzer Cookie Cutter, pero un método rápido es simplemente enrollar la masa en un tronco, congelar hasta que se enfríe, luego cortar en tiras finas y hornear.

Rendimiento:
2 doz

Tiempo de preparación:
1 hora

Hora de cocinar:
10 minutos

Tiempo Total:
1 hora
10 minutos

Galletas de mantequilla de espresso rellenas con ganache de chocolate con leche.

Los ingredientes

• 2/3 taza de harina para todo uso
• 1 cucharada de café exprés instantáneo (o granos de café espresso regular, finamente molido)
• 1/8 cucharadita de sal
• 6 cucharadas de mantequilla, temperatura ambiente
• 1/4 taza de azúcar en polvo de confitería
• 1/4 cucharadita de vainilla pura
• 1/2 taza de crema espesa
• 5 onzas de chocolate con leche, picado (aproximadamente 2/3 taza si se usan chips de chocolate)

Instrucciones

Fuente: adaptado de
Las galletas de Martha Stewart
, por Martha Stewart

Vinculado a: Time to Sparkle @ Inside BruCrew Life, Creative Collection @ Lolly Jane, Link Party Palooza @ Tatertots ; Jello, domingo dulce y salado @ Pocería en Pijamas, Inspiration² @ Live Laugh Rowe