🏅▷ Hamburguesas de pavo con mozzarella dobles con remoula de alcachofas y panceta crujiente

Es difícil mantenerse al día con todos los divertidos eventos de comida que se están llevando a cabo, pero tenía una receta en mente para "Festa Italiana".

La orgullosa cocinera italiana y Finding La Dolce Vita organizaron un evento "italiano" este mes que sonó divertido, ¡ya que mi familia come comida italiana al menos la mitad de la semana! Ambas mujeres tienen hermosos blogs italianos, ¡asegúrate de revisarlos!

Desde luego, nunca me han enseñado a cocinar auténtica comida italiana, pero me encanta hacer platos de estilo italiano. Todos los ingredientes son fenomenales.

La panceta crujiente y la rúcula son 2 de mis partes favoritas de la hamburguesa. Incluso mis hijos disfrutaron de estos. El ajo asado y los tomates secados al sol aportan un buen toque italiano a la hamburguesa de pavo y las bolitas de mozzarella se rellenan y luego se derriten en el centro de las hamburguesas que no encuentras hasta que rezuma al morderlas. ¿Hay algo mejor que los corazones de alcachofa marinados? En serio podría comer la remoulade de alcachofas con una cuchara.

Estos mini rollos de ciabatta eran tan lindos que encontré en Sprouts, son solo un poco más grandes que un control deslizante, que era suficiente. ¡Buen provecho!

Hamburguesas de pavo con mozzarella dobles con remoula de alcachofas y panceta crujiente

1 libra de pavo molido½ cucharadita de sal¼ cucharadita de pimienta½ taza de cebolla blanca finamente picada3 dientes de ajo asados2 cucharadas de tomates secados al sol, envasados ​​con aceite y escurridos5 pizcas de salsa picante de Tabasco

6 bolas de mozzarella frescas, aproximadamente ½ pulgada, marinadas en aceite de oliva

6 rebanadas de queso mozzarella fresco 1/4 pulgada de grosor 6 mini rollos de pan ciabatta, u otros mini rollos crujientes, divididos

½ taza de mayonesa1 / 4 taza de corazones de alcachofa picados (marinados en aceite de oliva, escurridos)

2 tazas de hojas de rúcula fresca6 rebanadas de tomate1 taza de panceta troceada, dorada (colóquelas en una sartén a fuego medio-alto y cocine hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos)

1.
Precaliente una sartén o una parrilla exterior a fuego medio.
Coloque el pavo, la sal, la pimienta, la cebolla, el ajo, los tomates secos y la salsa picante en un tazón grande.
Con las manos o la cuchara grande mezclar hasta que se combinen.
Forme 6 empanadas de igual tamaño, presionando una bola de mozzarella en el centro de cada hamburguesa.
Asa cada hamburguesa por unos 5 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocida.
Durante los últimos minutos de asado, coloque una rodaja de queso mozzarella sobre las hamburguesas para que se derritan.

2.
Tostar ligeramente los rollos, cortar hacia abajo en la parrilla.
Combine mayonesa y corazones de alcachofas en un tazón mediano hasta que estén bien combinados. Difundir remoulade alcachofa en ambos lados de los rollos.
Rollos de capa inferior con hojas de rúcula, una hamburguesa, una rodaja de tomate, panceta crujiente y encima con rollos superiores.

6 hamburguesas medianas

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