🏅▷ Matchstick ensalada de manzana y apio

Recibí algunas preguntas a mi Matchstick Apple y Celery Salad que mencioné era el plato de acompañamiento de mis albóndigas caseras de chorizo ​​en Cilantro Masa Cups así que aquí está. Me alegro de haber tomado algunas fotos, ¡nunca se sabe!

La idea era que necesitaba una paleta de tipo limpiador para acompañar las picantes albóndigas de chorizo. Esto seguro hizo el truco.

También me encanta la simplicidad de la misma. Lo hizo en un segundo caliente, también. Fácil es bueno, muy bueno.

Siempre guardo en mi refrigerador un lote de algunas cebollas rojas en escabeche fáciles. Acabo de cortar una cebolla roja muy delgada, cubro las rodajas de cebolla con vinagre de vino de arroz y deje marinar durante un mínimo de 30 minutos y guárdelos, si duran tanto tiempo, durante al menos una semana refrigerados. Los uso en todo.

Tenía algunas manzanas frías, Pink Lady listas para usar y rompí mi confiable mandolina. Quería algo en forma de cerilla y me fui a trabajar.

También corté el apio en el sesgo bastante delgado.

Agregar un poco de miel a un poco del jugo de vinagre de vino de arroz de cebolla roja, un poco de aceite de oliva, un poco de sal kosher y pimienta negra recién hecha para la vinagreta.

Corté unas nueces y rompí algunas hierbas frescas. Mis opciones fueron menta, cilantro y albahaca. Picar, picar y entraron. Permití que esto se marinara mientras las Albóndigas de Chorizo ​​se horneaban, lo cual fue de 18 minutos y se sirvió. ¡Disfruta!

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Matchstick de ensalada de manzana y apio

Ingredientes

• 1
  cebolla roja
  , thin sliced ​​
  
• < span class = "wprm-recipe-component-name"> vinagre de vino de arroz
  , para cubrir
  
• 1
  manzana Pink Lady
  , cortar matchstick
  
• 2
  tallos de apio , slice thin on bias
• 2
  tbsp
  aceite de oliva
  
• 1
  tbsp
  honey
  
• sal kosher
  
• pimienta negra agrietada
• 1/4
  cup
  pecans
  
• mint
  
• cilantro
  
• albahaca
  

Instrucciones

• 
  Corte una cebolla roja y cúbrala con vinagre de vino de arroz. Refrigere por un mínimo de 30 minutos.
  
• 
  Con una mandolina para alimentos, corte la manzana en trozos. Rebane el apio, adelgaza el sesgo y mézclalo con los palitos de manzana en un tazón.
  
• 
  En un tazón pequeño mezcle el aceite de oliva, 4 cucharadas de vinagre de vino de arroz de la cebolla marinada, miel, una pizca de sal kosher y un poco de pimienta negra recién agrietada.
  
• 
  Pique un poco de la cebolla roja marinada y agregue a la manzana, el tazón de apio. Picar las nueces, unas cuantas hojas de menta y albahaca, así como unas ramitas de cilantro. Agregue a la mezcla de manzana / apio y vierta vinagreta sobre. Mezcle para cubrir completamente y refrigere hasta que esté listo para servir.
  

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