🏅▷ Muffins De Streusel De Avena Y Canela De Manzana

¡Muévete, calabaza! Hay un nuevo sheriff en la ciudad, que viene con canela y nuez moscada y clavo de olor, y todas las mejores especias que el otoño tiene para ofrecer. Te quiero, calabaza, pero antes de convertirnos en todo lo que sea de menta, tenemos que dar una nota al próximo mejor sabor que esta temporada tiene para ofrecer.

MANZANAS.

Manzanas en mi granola, manzanas en mi pastel, manzanas en mi crujiente (¡con helado!), E incluso en mi batido … No hay mal momento para las delicias de manzana, pero la caída es especialmente grande en la parte noreste del país. porque los huertos están llenos de manzanas y muchas personas que conozco están llenando sus congeladores con compota de manzana y mantequilla de manzana.

Entonces, ¿por qué no llevar el Muffin of The Month de noviembre a la mesa del desayuno con los mejores productos de otoño: manzanas con canela y especias y, por supuesto, un aderezo de streusel?

Pero no cualquier topping de streusel. Un relleno de avena streusel. Oh si. ¡Llegaremos a eso!

¿Recuerdas el mes pasado cuando dije que reinventar la rueda es una de mis actividades favoritas cuando se trata de recetas? Dije que mi clásico pastel de café de canela con streusel de hace varios años produjo unos increíbles muffins de pastel de café, así que me alegré un poco la receta para hacer los muffins de chai streusel de octubre. Una receta (esencialmente), tres resultados diferentes. Es solo trabajos. ¿Por qué meterse con eso?

Estamos haciendo lo mismo de nuevo para estos muffins de manzana con canela y avena streusel, gracias a mi probada y verdadera receta de pan de manzana con canela streusel. Esa receta es VIEJA. Pero eso no lo hace menos impresionante, porque para ser perfectamente honesto, es un pan que he ido una y otra vez en esta época del año para dárselo a un amigo que acaba de tener un bebé, un regalo para alguien que podría usar Un pequeño regalo, o como una forma de agotar algunas manzanas que están ocupando espacio en el mostrador de la cocina. Es rápido, es fácil y sabe aaaaamazing.

¡Así que lo convertí en muffins! Y agregó un poco de algo extra al streusel porque ¿a quién no le gusta un poco de avena en su desayuno?

Estos muffins de manzana y canela están endulzados con notas profundas de azúcar moreno y su humedad proviene completamente del aceite. No estamos usando mantequilla en la masa del muffin real, por lo que el sabor mantecoso vendrá de todo ese aderezo de streusel de avena.

En mi receta de pan rápido original, usé mantequilla de manzana, que había hecho en casa. Opté por la salsa de manzana en estas magdalenas porque no tenía mantequilla de manzana a la mano y el intercambio funcionó a la perfección. Así que siéntase libre de usar puré de manzana o mantequilla de manzana en sus muffins. ¡Puntos de bonificación si haces puré de manzana casero en tu InstantPot!

También vamos con la variedad de manzanas Granny Smith porque le dan la mejor textura y sabor a los productos horneados de manzana. Si estás sintiendo algo más como la manzana, por supuesto, hazlo. Necesitará aproximadamente 2 tazas de manzanas picadas, así que ajústelas si está utilizando una manzana más pequeña.

Nos encantaron estos muffins, y el niño, especialmente, siguió pidiendo más. Se ha acostumbrado a probar nuevos sabores de muffins de forma regular este año, y creo que podría preguntarse a dónde fueron todos los muffins una vez que llegue el 2019 y ¡tenemos una nueva receta mensual!

Pero hasta entonces, disfrutemos de los últimos bocados del bollo de noviembre porque antes de que te des cuenta, las cosas estarán muy alegres aquí dentro y las manzanas se habrán ido hace mucho. ¡Guarda éste cuando sientas que las manzanas podrían usar algo de amor!

Muffins De Streusel De Avena Y Canela De Manzana

Magdalenas húmedas y tiernas llenas de tarta, manzanas gruesas y rematadas con una canela que se derrite en la boca y streusel de avena. ¡Una gran receta de muffins para el otoño!

Tiempo de preparación
15
minutos

Hora de cocinar
21
minutos

Tiempo Total
36
minutos

Porciones:
dieciséis
magdalenas

Los ingredientes

ESTILO DE Avena

• ¼
  vaso
  azúcar morena
  
• 1/4
  vaso
  harina para todo uso
  
• 1/4
  vaso
  Avena a la antigua
  
• ¼
  cucharilla
  canela molida
  
• 1/8
  cucharilla
  sal
  
• 2
  Cucharadas
  mantequilla sin sal fría
  cortar en piezas
  

MAGDALENAS

• 2
  tazas
  harina para todo uso
  
• 1
  cucharilla
  canela molida
  
• ¼
  cucharilla
  pimienta de Jamaica
  
• ¼
  cucharilla
  nuez moscada
  
• ⅛
  cucharilla
  dientes de tierra
  
• ½
  cucharilla
  sal
  
• 1
  y ½ cucharadita de polvo de hornear
  
• ½
  cucharilla
  bicarbonato de sodio
  
• 2
  huevos grandes
  
• ½
  vaso
  petróleo
  vegetales o canola
  
• ½
  vaso
  salsa de manzana sin azúcar
  Tienda comprada o casera o mantequilla de manzana (tienda comprada o casera)
  
• 1
  cucharilla
  extracto de vainilla
  
• ¾
  vaso
  azúcar morena
  
• ¼
  vaso
  azúcar granulada
  
• 1
  Grandes o 2 manzanas pequeñas / medianas Granny Smith
  pelados, sin corazón, y picados en trozos pequeños (aproximadamente 2 tazas)
  

Instrucciones

ESTILO DE Avena

• En un tazón pequeño, combine el azúcar moreno, la harina y la canela molida. Mezcle junto con un tenedor.

• Agregue su mantequilla ablandada en cubos y mezcle la mezcla de azúcar con un tenedor o sus dedos hasta que se formen grumos del tamaño de un chícharo. Dejar de lado.

MAGDALENAS

• En un tazón grande, mezcle la harina, la canela molida, la pimienta inglesa, la nuez moscada, los dientes molidos, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Dejar de lado.

• En un tazón mediano, mezcle los huevos, el aceite, la mantequilla de manzana y la vainilla hasta que quede suave. Bate ambos azúcares hasta que no queden grumos.

• Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelva suavemente hasta que estén combinados y no queden rayas de harina blanca. Doblar suavemente en manzanas picadas.

• Coloque la masa en los pozos preparados. Espolvoree la mezcla de streusel de avena de manera uniforme en cada uno de los montículos de la mezcla, aproximadamente 3/4 cucharada para cada uno. Hornee los muffins durante 5 minutos, luego, sin abrir la puerta del horno, disminuya la temperatura a 350ºF y hornee durante 15-16 minutos adicionales, o hasta que al insertar un palillo en el centro, la mayoría esté limpio. Deje que se enfríe completamente en una rejilla de alambre antes de cortar y servir. Las sobras se pueden mantener cubiertas a temperatura ambiente durante 4 días o en el refrigerador hasta 6 días. Los muffins se congelan bien, hasta 2 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche o descongele en el microondas unos 10 segundos.

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• Muffins De Streusel De Avena Y Canela De Manzana
  • Los ingredientes
    • ESTILO DE Avena
    • MAGDALENAS
  • Instrucciones
    • ESTILO DE Avena
    • MAGDALENAS