🏅▷ Papas al horno con brócoli y queso dos veces cargadas

¡Las papas al horno se mejoraron con mi papa al horno con brócoli y queso dos veces cargada!

¿Qué tan buenas son las papas al horno dos veces? No he tenido uno en años, pero tuve un deseo de crear el mío esta semana después de leer la última revista de Food Network.

Me alegro tanto de haberlo hecho, que gusto fueron. Hice una salsa casera de brócoli y queso que se mezcla con el puré de papas antes de hornear nuevamente. En serio me morí. ¡Deja tu dieta al borde de la acera por un día y mímate con estos bebés!

¡Echemos un vistazo a cómo hacer 'em!

Hornee 4 papas grandes a 375 grados F. hasta que estén blandas.

Cortar alrededor de 1/2 pulgada de la parte superior.

Tome un cuchillo y córtelo alrededor del borde de la papa dejando un borde de aproximadamente 1/2 pulgada. Cuchara los centros y coloque en un recipiente.

¡Perfecto!

Es hora de comenzar con el puré de papas que regresará a las cáscaras de papa horneadas.

Un poco de mantequilla, sal, pimienta, ajo, sal y leche. Sencillo.

Por el amor de esta salsa de queso brócoli. No hay palabras … aparte de usar las sobras como una sopa!

Agregué 1 taza de la salsa de queso brócoli al puré de papas y luego lo llevé todo a las cáscaras de papa horneadas.

Oh yah 🙂

Cubrir con queso por favor y hornear. De nada

Papas al horno con brócoli y queso dos veces cargadas

Tiempo de preparación:
20 minutos
| Hora de cocinar:
75 min
| Tiempo Total:
1 hora 25 min

Los ingredientes

• 4 grandes
  Papas rusas
  
• 1/2 palo
  mantequilla sin sal
  
• 1/2 taza
  Leche
  
• 1/2 cucharadita
  sal kosher
  
• 1/4 cucharadita
  pimienta negra recién molida
  
• 1/4 cucharadita
  sal de ajo
  

Brócoli y salsa de queso

• 4 cucharadas
  mantequilla sin sal
  
• 1/2 taza
  harina de medalla de oro para todo uso
  
• 1/4 cucharadita
  sal kosher
  
• 1/4 cucharadita
  pimienta negra recién molida
  
• 2 tazas
  Caldo de verduras o pollo, reducido en sodio.
  
• 1 taza
  queso cheddar rallado
  
• Bolsa de 10 onzas
  floretes de brócoli
  
• 1 taza
  queso cheddar rallado
  
• 1/2 taza
  crema agria
  
• 2 cucharadas
  cebolletas frescas picadas
  

Direcciones

1. Precaliente el horno a 375 grados F. Perfore las papas un par de veces con un tenedor y envuélvalo suelto en papel aluminio. Hornear durante 1 hora o hasta que estén blandas. Retire y corte la parte superior de 1/2 pulgada a través de las partes superiores. Con un cuchillo, corte alrededor de los bordes de la papa dejando aproximadamente 1/4 de pulgada alrededor de los bordes. Cuchara los centros y coloque en un recipiente. Transfiera a una batidora y agregue mantequilla, sal, pimienta, sal de ajo y leche. Batir a fuego lento hasta que esté bien combinado.
2. Para preparar la salsa, derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Batir en harina, sal y pimienta. Lentamente batir en el caldo, revolviendo continuamente hasta que espese. Agregue el queso y la crema agria, revolviendo para combinar.
3. Cocer al vapor brotes de brócoli hasta que estén blandas, escurrir y luego cortar en trozos pequeños. Añadir a la salsa de queso.
4. Agregue una taza de salsa de queso al puré de papas, mezcle para combinar y luego llene las cáscaras de papa con el puré de papas. Cubra con queso rallado adicional y hornee por unos 20 minutos o hasta que el queso se derrita. Decore con cebolletas picadas si lo desea. Servir caliente.

Nota: Use la salsa de queso brócoli sobrante como sopa. Es divino 🙂

Hace
4 porciones

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