🏅▷ Pasta de pollo al pesto cremoso con tocino y verduras

Durante las vacaciones de Navidad, hice esta divertida cena de pasta en la casa de mi madre. Es cremoso, simple y lleno de gran sabor que a toda la familia le encantará.

Me encanta la línea de mini pastas de Barilla. No puedo encontrarlos en todas partes, pero siempre puedo contar con encontrarlos en AZ. Elegí el lindo mini farfalle para mi receta.

Vamos a ver…

Aquí está su alineación. Bastante simple verdad? Incluso puede utilizar cualquier verdura que pueda tener alrededor de la nevera.

Aquí están esos mini farfalle. Cocínalos en agua hirviendo hasta que estén al dente. Me encanta que se hagan en 7 minutos.

Perfecto-o!

Usé dos pechugas de pollo grandes y las cociné en una sartén de hierro fundido. Doré ambos lados en la estufa y luego lo terminé en el horno durante unos 20 minutos más. Estaban perfectamente jugosos.

Yum 🙂

Hora de comenzar las verduras. Aquí utilicé cebollas, pimientos rojos y champiñones.

También eché en algunas floretes de brócoli.

Tengo un fetiche anormal con estos granos de mantequilla grandes de Bush. Sin embargo, si no puedes conseguirlos, cualquier grano blanco servirá.

¿Hay algo mejor que el pesto y el queso parmesano? Yo creo que no.

Un poco de crema por favor 🙂

Es hora de añadir el pesto y la pasta. ¡Esta casi terminado!

Tiempo de tocino y pollo!

Aquí tienes una simple cena cualquier noche que toda la familia se engullirá. ¡Disfrutar!

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Pasta Bowtie De Pollo

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra2 grandes pechugas de pollo ligeramente sazonadas con sal y pimienta1 libra de pajaritas mini pasta 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra1 cebolla mediana, finamente picada3 / 4 taza de pimiento rojo finamente picado2 tazas de champiñones en rodajas2 cucharadas de ajo picado4 tazas de brócoli florecitas15 onzas de mantequilla grande frijoles u otros frijoles blancos15 onzas puede reducir el caldo de pollo con sodio1 taza de crema batida espesa1 / 2 taza de albahaca preparada pesto1 / 2 taza de queso parmesano rallado

1 taza de trozos de tocino cocidos y desmenuzados

1. Caliente el aceite en una sartén mediana de hierro fundido a fuego medio. Coloque la pechuga de pollo ligeramente sazonada en una sartén caliente y cocine durante aproximadamente 4 minutos por lado, hasta que esté ligeramente dorada. Transfiera la sartén a un horno precalentado a 350 grados y continúe horneando por 20-25 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido. Deje reposar el pollo por unos buenos 15 minutos.

2. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, escurra, corra bajo agua fría y reserve.

3. Coloque el aceite en un horno o olla grande a fuego medio. Saltear la cebolla, el pimiento, los champiñones, el ajo y el brócoli durante 10 minutos. Agregue los frijoles, el caldo de pollo, la crema, el pesto y el queso parmesano. Revuelva hasta que estén bien combinados y reduzca el fuego a bajo. Agregue la pasta, el tocino se desmorona y el pollo. Cocine a fuego lento hasta que esté listo para servir. Nota: Revuelva la pasta cada 5 minutos si no está sirviendo de inmediato. Se espesa rápido y necesita agitación. Agregue caldo adicional, crema o leche para aflojar la salsa.

Rinde 8 porciones

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¡Que tengas un gran día! ¡Vuelve pronto!

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