☕🎂🍫 PASTEL DE MOKA CASERO

☕🎂🍫 PASTEL DE MOKA CASERO

La combinación perfecta de café y chocolate en un pastel esponjoso, húmedo y delicioso. ¡Ideal para cualquier ocasión! 😍❤️

🛒 INGREDIENTES

🍫 Para el pastel

🌾 2½ tazas de harina de trigo

🍬 2 tazas de azúcar

🍫 ¾ de taza de cocoa en polvo

🥄 2 cucharaditas de polvo para hornear

🥄 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

🧂 ½ cucharadita de sal

🥚 3 huevos

🥛 1 taza de leche

🫒 ½ taza de aceite vegetal

☕ 2 cucharadas de café soluble

💧 1 taza de café caliente

🌼 1 cucharadita de vainilla

☕ Para el betún de moka

🧈 250 g de mantequilla a temperatura ambiente

🍚 3 tazas de azúcar glass

☕ 2 cucharadas de café soluble

💧 2 cucharadas de agua caliente

🌼 1 cucharadita de vainilla

🥛 2 cucharadas de leche

🍫 Chocolate rallado para decorar (opcional)

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para pastel.

2️⃣ Mezcla la harina, el azúcar, la cocoa, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.

3️⃣ Agrega los huevos, la leche, el aceite, la vainilla y el café soluble. Mezcla hasta integrar.

4️⃣ Incorpora poco a poco el café caliente y bate hasta obtener una mezcla homogénea.

5️⃣ Vierte la mezcla en el molde y hornea de 35 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

6️⃣ Deja enfriar completamente antes de desmoldar.

7️⃣ Para el betún, disuelve el café soluble en el agua caliente. Bate la mantequilla hasta que esté esponjosa, agrega el azúcar glass, la vainilla, la leche y el café disuelto. Bate hasta obtener una crema suave.

8️⃣ Cubre el pastel con el betún de moka y decora con chocolate rallado o granos de café de chocolate.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

☕ Acompañado de una taza de café.

🍫 Decorado con chocolate rallado.

🥜 Con nuez o almendra picada.

🍓 Con fresas frescas.

🍦 Acompañado de una bola de helado de vainilla.

🔥 TIPS PRO

• Usa café recién preparado para un sabor más intenso.

• Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente para un pastel más esponjoso.

• No sobrebatas la mezcla una vez agregada la harina.

• Refrigera el betún 15 minutos si lo notas muy suave antes de decorar.

• Si lo preparas para vender, déjalo reposar unas horas; al día siguiente el sabor a moka será aún más intenso.

💥 Esponjoso, húmedo y con el equilibrio perfecto entre café y chocolate… ¡este Pastel de Moka Casero conquistará a todos desde la primera rebanada! ☕🎂🍫✨😮‍💨❤️

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