🏅▷ Pollo Chorizo ​​Con Aceitunas Y Pimientos Asados ​​+ Arroz Amarillo

La mayoría de la gente ama las recetas simples. En realidad, soy todo lo contrario: quiero que las cosas que cocino sean un poco un proceso. Nada insano, pero unos pocos componentes diferentes. Me encanta el acto de cocinar, y por lo general no quiero que se termine demasiado rápido.

Este pollo chorizo ​​es el mejor de los dos mundos. Si quieres que sea súper simple y rápido, puedes comprar un frasco de pimientos rojos asados ​​o incluso dejarlos fuera. También puede servir esto con una ensalada en lugar de arroz. Sin embargo, si buscas divertirte un poco, puedes asar sus pimientos a fuego abierto. El pollo chorizo ​​de Karen Aunque parecía demasiado bueno para dejarlo pasar. Me encantan los sabores españoles, y actualmente estoy obsesionada con Chorizo ​​ahumado de granjas de wellshire. Para esta receta, primero dore el chorizo ​​y luego cocine el pollo con el aceite sabroso que queda en la sartén. Eso y un puñado de aceitunas son todo lo que necesitas para una cena reconfortante y deliciosa. No pude resistir la adición de algunos pimientos rojos asados ​​y un poco de perejil para un poco de color y sabor extra.

También hice un poco de arroz amarillo para acompañar esto. Me encanta el arroz amarillo envasado, pero a menudo contiene MSG. Resulta que la versión casera es muy fácil de hacer, y hará que su casa tenga un olor increíble.

¡Espero que visites el blog de Karen y pruebes esta receta!

Chorizo ​​De Pollo Con Aceitunas Y Pimientos AsadosRendimiento: 4-6 porciones Tiempo de repaso: 5 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos

Los ingredientes (adaptado de Lavanda y amor):

2 pimientos rojos1 cucharada de aceite de oliva virgen extra4 chorizo ​​(aproximadamente 3/4 libra) en rodajas (utilicé chorizo ​​ahumado de Wellshire Farms) 2 libras de pechugas de pollo sin piel y sin piel, cortadas en dos chuletas finas cada una * 1/2 taza sin hueso Aceitunas verdes, cortadas, perejil fresco picado, para servir.

Para cocinar los pimientos en una estufa de gas, coloque la llama en alto y use pinzas para colocar un pimiento en la parte superior. Use un quemador separado para la segunda pimienta. Deje que los pimientos se cocinen hasta que la parte inferior esté ennegrecida por completo, y luego gírelos un cuarto de vuelta hasta que queden carbonizados en el lado siguiente. Continuar con char hasta que todos los lados estén ennegrecidos. Transfiera los pimientos a una bolsa de papel y enrolle la parte superior para cerrarlos, o colóquelos en un recipiente resistente al calor y cúbralos con una envoltura de plástico o papel de aluminio. Deja que los pimientos se enfríen hasta que puedas manejarlos. Pelar los pimientos y quitar los tallos y las semillas. (Puedes ver un video rápido de mí haciendo esto aquí.) Si no tienes una cocina a gas, echa un vistazo a esta publicación Con otras formas de asar pimientos.

Caliente una sartén o tagine muy grande a fuego medio-alto. Añadir el aceite de oliva y luego el chorizo. Cocine por 2-3 minutos hasta que se doren en la parte inferior, luego voltéelos y cocínelos hasta que se doren por el otro lado. Use una cuchara o espátula ranurada para transferir la salchicha a un plato. Agregue la mitad de los trozos de pollo (o los que caben en una sola capa) y cocine hasta que se doren por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por lado. Transfiera el pollo a un plato y repita con el resto del pollo.

Agregue todo el pollo a la sartén junto con el chorizo, las aceitunas verdes y el pimiento rojo asado. Revuelve para combinar. Cubra la sartén y cocine por 5-10 minutos, hasta que todo esté caliente. Espolvorear con perejil y servir caliente.Arroz amarilloRendimiento: 4-6 porciones Tiempo de repaso: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos

Los ingredientes (adaptado de Bytes de presupuesto):

2 cucharadas de manteca o mantequilla sin sal1 / 4 cucharadita de sal de mar1 / 2 cucharadita de ajo en polvo1 / 2 cucharadita de cúrcuma molida1 / 4 cucharadita de paprika ahumada agridulce Pinch de allspice2 tazas de arroz jazmín3 tazas de pollo o agua

Derrita el ghee o la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la sal, el ajo en polvo y las especias, y cocine por aproximadamente 2 minutos, hasta que esté muy fragante. Aumente el fuego a medio alto, agregue el arroz y cocine, revolviendo constantemente, durante 3 minutos. Vierta el caldo o el agua, revuelva, cubra y deje hervir. Reduzca el calor para que la mezcla hierva a fuego lento y cocine durante unos 15 minutos, o hasta que se absorba todo el líquido. Deje reposar el arroz con la tapa durante 10 minutos, luego espolvoree con un tenedor y sirva.