🏅▷ Pollo Lo Mein

Si te encanta la comida china, esta receta de pollo Lo Mein es para ti.
¡Fácil y rápido de hacer (requiere solo 25 minutos de su valioso tiempo), hace una cena perfecta entre semana y noche!

Permítanme comenzar diciendo que no soy un gran fanático de la comida para llevar.
Lo agarro unas cuantas veces al mes y eso es todo.
En realidad, me gusta, pero mi esposa es una cocinera fantástica y yo también me gusta cocinar, así que siempre terminamos preparando algo en casa.
Sin embargo, cuando hacemos pedidos, en la mayoría de los casos es de nuestro lugar chino favorito.
¡El sabor de sus salteados, sopas, albóndigas, rollitos de primavera y otras creaciones culinarias es increíblemente bueno y no puedo resistirme!

PERO.
Siendo grandes entusiastas de la cocina, decidimos que incluso este increíble lugar no merece la pena, ya que podemos replicar todos sus platos en casa.
Oh bien.Puedes llamarnos locos y ni siquiera lo negaré.
Solo relájate en el sofá, mira la televisión, relájate después de un largo día de trabajo y juegos con tu bebé, y pide algo para llevar chino … Una noche perfecta, ¿verdad?
No para nosotros, la pareja fanática.
Preferiremos quedarnos en la cocina hasta altas horas cocinando cosas y luego comiendo en medio de la noche.
Tal vez algún día cambie, ja ja!

Ayer hicimos este fantástico pollo Lo Mein.
Es uno de nuestros favoritos chinos para llevar, así que nos entusiasmó replicarlo en nuestra cocina.
Lo mein es un término cantonés que significa fideos revueltos .
Básicamente, es un salteado con fideos de huevo, pollo (o cualquier carne que te guste), marinado en salsa de soja y vinagre, y un montón de verduras.

Cada receta individual de pollo que he encontrado utiliza un conjunto diferente de verduras, lo que significa que puedes tirar lo que quieras.
Las opciones más populares son el bok choy (col china), zanahorias, cebolletas, brócoli, arvejas, pimientos, apio.
Algunas recetas también añaden setas a la mezcla.

El resultado superó nuestras expectativas más altas.
Incluso me atrevería a decir que era mejor que el pollo original de nuestro lugar favorito … ¡Y es tan fácil y rápido de hacer!
Debes pasar menos de 30 minutos en la cocina.
Además, es fácil de personalizar: puedes cambiar la carne, los vegetales o incluso agregar algo como champiñones o lo que quieras.

Eso es lo que yo llamo una perfecta cena entre semana.
Después de tal éxito, planeo recrear más platos para llevar en el futuro más cercano.
Como dice el proverbio popular en mi país, »
es bueno en todas partes, pero es el mejor en casa».

Esta receta de pollo Lo Mein es una versión casera de un popular plato chino para llevar.
Realmente fácil y rápido de hacer!

• Pechuga de pollo deshuesada y sin hueso de
  12
  oz (340 g)
  , cortada en trozos pequeños
  
• 6
  cucharadas
  de salsa de soja baja en sodio
  
• 1
  cucharada de
  vinagre de arroz
  
• 4
  cucharaditas de
  azúcar
  
• 10
  onzas (280 g) de
  fideos de huevo chinos secos
  o linguini
  
• 1/3
  taza de
  caldo de pollo
  
• 2
  cucharaditas de
  maicena
  
• 1
  cucharada de
  aceite vegetal
  
• 1
  cucharada de
  aceite de sésamo
  
• 4
  dientes de
  ajo
  , picados
  
• 1
  zanahoria
  , cortada en juliana
  
• 1
  pimiento rojo
  , cortado en tiras.
  
• 1
  tallo de apio
  , en rodajas finas
  
• cebolletas picadas
  , para espolvorear
  

1. 
   Combine 2 cucharadas de salsa de soja, vinagre de arroz y 2 cucharaditas de azúcar en un tazón mediano.
   Agregue el pollo y mezcle para cubrir.
   Dejar marinar durante 20 minutos a temperatura ambiente.
   
2. 
   Cocer los fideos según las instrucciones del paquete y reservar.
   
3. 
   En un tazón pequeño, combine el caldo, la maicena, las 4 cucharadas de salsa de soja restantes y las 2 cucharaditas de azúcar restantes.
   Dejar de lado.
   
4. 
   En un wok o una sartén grande, caliente el vegetal y el aceite de sésamo.
   Agregue el ajo y cocine por unos 30 segundos, revolviendo.
   Agregue la zanahoria, el pimiento, el apio y cocine por 2-3 minutos más, revolviendo.
   Retire las verduras de una sartén.
   
5. 
   Escurra el pollo, deseche la marinada y agréguelo al mismo wok / sartén.
   Agregue más aceite, si es necesario, y cocine por 3-4 minutos hasta que ya no esté rosado.
   Agregue la salsa a base de caldo y cocine, revolviendo, hasta que espese.
   Añadir los fideos cocidos y las verduras preparadas.
   Mezcle la mezcla con dos espátulas hasta que se combinen.
   Servir espolvoreado con algunas cebolletas picadas por encima.
   ¡Disfrutar!
   

Adaptado de Better Homes and Gardens Cena en un tazón.