🏅▷ Sopa De Maíz Con Patatas Y Patatas

Algunas noches simplemente estás demasiado cansado para cocinar, el clima está dictando que es una noche de cena de comida reconfortante y buscas en el refrigerador y decides para ser creativo. Bueno, al menos lo hago y me doy cuenta de cómo surgió esta sopa de maíz con papas chipotle y panceta.

Cocinar es otra salida creativa y no funciona en absoluto. Me encanta crear nuevos perfiles de sabor, mezclar y probar diferentes ideas y gustos.

La noche anterior tuve una bonanza de maíz fresco en la mazorca y cociné varias orejas en busca de sobras. Al principio estaba pensando en hacer un nuevo pan de maíz o buñuelos, pero terminé haciendo una sopa. Por lo general, una sopa a base de crema, se mezcla con el sabor del chipotle, el corazón con papas rojas y amarillas y el sabroso con panceta crujiente. Todas estas golosinas completan una cena completa de sopa de sopa y fuimos felices campistas.

En un recipiente apto para microondas, agregue las papas cortadas en cubitos y cubra con agua. Cocinar durante 6 minutos en alto. Escurrir y reservar. Aplasta el chipotle y ponlo en un bol pequeño. Corta la cebolla y pica el ajo. Dejar de lado.

Si usa maíz fresco, ase dos orejas y deje que se enfríen antes de retirar los granos de maíz. Coloque la mazorca de maíz en un extremo y con un cuchillo afilado cortado hacia abajo en cuatro lados, permitiendo que los granos de maíz caigan de la mazorca. También puede colocar en el microondas las mazorcas de maíz envueltas en una envoltura de plástico para microondas y cocinar a fuego medio durante 5 minutos y 5 minutos de tiempo de espera. Dejar enfriar antes de retirar los granos de maíz. También puede utilizar una taza de conservas o congelados. ¡Opciones y posibilidades! Dejar de lado.

Ponga la panceta a fuego lento para cocinar y crujiente. También puedes hacer esto antes de tiempo y también cambiar la panceta por algo de tocino. Es justo lo que tenía a mano en el refrigerador esa noche.

Derrita la mantequilla en una olla grande para sopa. Agregue la harina y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Poco a poco agregue el caldo de pollo y batir para romper los bultos. Llevar a ebullición, girar a fuego lento.

Agregue el chile chipotle picado en salsa de adobo, ajo y cebolla. Cocinar durante 3 minutos.

Añadir la crema y el tomillo atados con hilo de cocina. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue las papas cocidas, corte los granos de maíz, la mitad de la panceta y cocine por 3 minutos más.

Retirar el paquete de tomillo, desechar. Sirva la sopa en tazones, cúbrala con la panceta cocida restante y la pimienta negra recién hecha.

Esta es una sopa cremosa y reconfortante, rica en sabores en capas y verduras en trozos. El chipotle ahumado, el dulce pop del maíz, las papas cremosas y la sabrosa y salada bondad de la panceta son deliciosos. Haz de esa sopa una comida que yo diga.

Si te gustan las sopas como esta, prueba mi Tex Mex Chicken Corn Soup . ¡Disfruta!

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Chipotle Potato Corn Chowder con panceta

Ingredientes

• 2
  tbsp
  butter
  
• 2
  tbsp
  flour
  
• 4
  tazas
  caldo de pollo
• 1-2
  chipotle en salsa de adobo
  aplastado
  
• 2
  dientes de ajo
  picado
  
• 1
  onion
  en dados
  
• 1
  taza
  crema pesada
  
• varias ramitas de tomillo
  atado
  
• 2
  papas rojas medianas
  
• 2
  papas amarillas medianas
• 1
  cup
  granos de maíz
  
• 1/2
  cup
  pancetta cocido
  drenado
  
• pimienta negra recién agrietada
  

Instrucciones

• 
  En un recipiente apto para microondas, agregue las papas cortadas en cubitos y cubra con agua. Cocinar durante 6 minutos en alto. Escurrir y reservar. Aplasta el chipotle y ponlo en un bol pequeño. Corta la cebolla y pica el ajo. Deje de lado.
  
• 
  Derrita la mantequilla en una olla grande para sopa. Agregue la harina y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Poco a poco agregue el caldo de pollo y batir para romper los bultos. Llevar a ebullición, girar a fuego lento.
  
• 
  Agregue el chile chipotle picado en salsa de adobo, ajo y cebolla. Cocine por 4 minutos.
  
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  Agregue la crema y el tomillo atados con una cuerda de cocina. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue las papas cocidas, los granos de maíz cortados, la mitad de la panceta y cocine por 3 minutos más.
  
• 
  Eliminar el paquete de tomillo, descartar. Sirva la sopa en tazones, cubra con la panceta cocida restante y la pimienta negra recién hecha.
  

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