🏅▷ Sopa De Pollo Y Albóndigas De Pesto

Estas albóndigas de pollo Pesto son muy húmedas, tiernas y están llenas de sabor, y cuando se encuentran entre verduras, arroz y frijoles, son perfectos para una cena perfecta. La esencia del pesto impregnó maravillosamente el caldo de pollo.

Para estos usé pesto fresco, pero siéntase libre de usar la tienda comprada, también. Mi pensamiento fue cortar la albahaca que tenía en la mano e infundir las albóndigas de pollo con la hierba, pero una cosa llevó a la otra y terminé haciendo pesto y mezclé eso con el huevo, las migas de pan y el queso fresco rallado Pecorino Romano. / p>

Me encantan las albóndigas de pollo. Son fáciles de hacer, lo suficientemente fáciles de usar como base para una variedad de diferentes salsas y sabores para combinar con cualquier comida de temática étnica.

En un bol para mezclar, agregue el pollo molido, el huevo, el pesto fresco y las migas de pan. Mezclar para incorporar a fondo.

Enrolle la mezcla de pollo molido al pesto en albóndigas de 1 pulgada y dore por todos lados en la olla con 2 cucharadas de aceite de oliva. Dejar de lado.

Agregue un poco más de aceite de oliva a la olla, saltee la cebolla picada y las zanahorias ralladas y cocine por 3 minutos. Me encanta triturar una zanahoria en tiras largas y delgadas; ¡Cambia las cosas de las piezas de corte redondo habituales! A continuación, agregue el apio cortado en cubitos y cocine por 3 minutos más a fuego medio.

Espolvoree la harina sobre las verduras y cocine la harina durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia. Queremos cocinar el sabor de la harina, que cuando se introduzca en el vino y el caldo se convertirá en nuestra base de roux para espesar esta sopa. Agregue el vino blanco para desglasar la sartén, revolviendo para evitar grumos. Agregue el caldo de pollo y revuelva para incorporar completamente.

Agregue una taza de arroz cocido y una lata de frijoles blancos. Tuve el arroz sobrante de una comida anterior, pero no tuve frijoles sobrantes. Me encantan los frijoles blancos o Great Northern, y usé una lata de 15.5 onzas, el tamaño estándar.

Cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para que el arroz no se pegue al fondo de la olla. La sopa debe espesar del roux creado por la harina y el caldo.

Agregue las albóndigas cocidas para calentar a fuego lento durante varios minutos y sirva en tazones grandes. Sazone con sal kosher, pimienta negra fresca y un poco de limón encima y sirva de inmediato.

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Pesto Chicken Meatball Soup

Ingredientes

• 1
  lb
  pollo molido
  
• 1
  egg
  
• ½
  cup
  Queso parmesano
  
• ½
  cup
  pesto fresco
  
• 1/3
  cup
  Migajas de pan de Panko
  
• 3 tbsp
  aceite de oliva
  
• 1
  onion
  chopped
  
• 1
  zanahoria triturado
• 2
  costillas de apio
  picado fino
  
• 3
  < span class = "wprm-recipe-ingredients-unit"> tbsp
  flour
  
• ½ taza
  vino blanco
  
• 8
  tazas
  pollo fresco stock
  
• 8
  oz
  puede frijoles blancos
  
• 1
  taza
  arroz blanco cocido
• buen aceite de oliva
• kosher salt
  
• pimienta negra recién agrietada
• 1
  limón opcional

Instrucciones

• 
  En un bol para mezclar, agregue el pollo molido, el huevo, el pesto fresco y las migas de pan. Mezclar para incorporar completamente.
  
• 
  Roll en albóndigas de 1 pulgada y dore por todos lados en la olla con 2 cucharadas de aceite de oliva. Deje de lado.
  
• 
  A la olla común, agregue el aceite de oliva restante y saltee las cebollas y las zanahorias ralladas y cocine por 3 minutos. Luego, agregue el apio y cocine por 3 minutos más a fuego medio.
  
• 
  Espolvoree la harina sobre las verduras y cocine la harina durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue el vino blanco para desglasar la sartén, revolviendo para evitar grumos. Agregue el caldo de pollo y revuelva para incorporarlo completamente.
  
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  Agregue el arroz cocido y los frijoles blancos y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para que el arroz no se pegue al fondo de la olla. La sopa debe espesarse del roux creado por la harina y el caldo.
  
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  Agregue las albóndigas cocidas para calentarlas a fuego lento durante varios minutos y sirva en tazones grandes. Sazone con sal kosher, pimienta negra fresca rajada y un poco de limón encima y sirva inmediatamente.
  

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