🏅▷ Una pequeña acción de gracias: aderezo de pan de maíz del su

Southern Cornbread Dressing. ¡Esta es la única receta de aderezo que mi familia ha hecho!

Esta es la mejor receta que tengo; Todo está aquí, amigos. Puedo apagar las luces en este blog después de compartir esto.

Guardé esta receta durante años para poner en mi segundo libro de cocina
. Hay un festín de «Acción de gracias para dos» en el libro, y este aderezo de pan de maíz está en él, aunque en una pequeña bandeja para dos. Aquí, lo doblé para servir de 4 a 6 para nuestra pequeña serie de Acción de Gracias que estamos realizando.

Puede usar la bandeja rectangular en las fotos, o un plato para hornear de 8 × 8
. La bandeja a la que te vinculé tiene una tapa, así que si estás haciendo un Día de Acción de Gracias, ¡es perfecta para ti!

Tengo una serie Thanksgiving for Two
, y una colección de Lados de recetas de Acción de Gracias
para que disfrutes.

Como todas las cosas buenas, esta receta es primero de mi mamá. Ella dice que lo recortó de una revista Southern Living hace décadas, y francamente, es el único tipo de aderezo o relleno que he probado en mi vida. No necesito probar otros aderezos; esto es tan bueno como se obtiene.

Este aderezo de pan de maíz es la razón por la que la gente conduce durante horas en todo Texas para descender a la casa de mis padres para el Día de Turquía. Una vez que lo pruebes, pedirás una invitación.

Consejos para aderezar el pan de maíz del sur:

Lo importante es que creo que esta receta de aderezo aborda todos los problemas que pueden ocurrir con otras recetas. El pan de maíz y los cubos de pan desmenuzados se dejan afuera durante la noche para que se sequen, por lo que el aderezo nunca está demasiado húmedo. Hay leche, huevos y caldo de pollo para asegurarse de que nunca esté demasiado seco. Mientras que otros aderezos pueden hornearse planos y densos, este tiene huevos para levantar y esponjar. Todos los posibles contratiempos para disfrutar de esta receta cargada de carbohidratos, la mejor parte de Acción de Gracias, el que podría saltear el pavo para esta receta se han planificado y desviado de manera precaria.

Las especias se duplican y triplican lo que solían ser en la receta original de Southern Living, y aún así, logro aumentarlas cada vez que hago la receta. Cada vez se pone mejor. Ven a mi casa dentro de 10 años y estaré agregando una taza entera de salvia.

Si haces esto, puedes dirigir todo el correo de fans a mi Mama. Entiendo que ninguna otra receta de aderezo adornará tu mesa después de que pruebes esta, así que si quieres comenzar una revolución en las redes sociales y enviarme fotos instantáneas, instagramas y tweets de ustedes quemando la tarjeta de recetas con su receta de relleno anterior, totalmente puede hacer eso Puedes encontrarme en cualquier lugar en las redes sociales con el nombre «postre para dos». Te estaré esperando; ¡Eso es lo bueno que es esta receta de aderezo de maíz del sur!

Fotos paso a paso para hacer el aderezo de maíz del sur:

La receta comienza con un lote de pan de maíz. Puedes usar la mezcla empaquetada como lo hace mi mamá, o puedes usar mi pequeño lote de pan de maíz, doblado. Lo horneé en 12 tazas para muffins, pero también puedes hacer un molde de 8 × 8 «.
Primero, combine los ingredientes secos: harina, azúcar, harina de maíz, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y sal.

A continuación, agregue el suero de leche y el huevo. (Si necesita una receta para usar el suero de leche extra: galletas para hornear pequeñas
).

Por último, añadir la mantequilla. ¿Ves todas las burbujas empezando a formarse en la masa? Eso es porque la mantequilla es mágica.

Divida la mezcla en 12 tazas para muffins, o use una bandeja de 8 × 8 «.

Ahora tome todas las cosas bonitas y desmenúcelas; algunos trozos grandes están bien.

Ahora cubica 4 rebanadas de pan blanco. Esta es, literalmente, la única vez que compro pan blanco.

A los cubos de pan de maíz y pan desmenuzados, agregue las especias y la sal. Se supone que es 1 1/2 cucharaditas de salvia frotada y 2 cucharaditas de condimento para aves, pero claramente estoy agregando una cucharada entera. Simplemente no puedes sobre-condimentarlo. Además, no escatime en la sal: 1 1/2 cucharadita es perfecta.

Entonces, esta es la parte que se realiza idealmente el día anterior. Mi mamá deja su pan y la mezcla de especias durante la noche en el mostrador para quedarse vieja. Si no planificó con anticipación, séquelo en el horno durante 10 minutos mientras el horno se precalienta.

Al día siguiente (si dejó su pan y especias en el mostrador durante la noche):

Ahora, el siguiente paso es un poco extraño, pero quédate conmigo. Hemos llegado hasta aquí. Vas a saltear 2/3 taza de cebollas y apio en 6 cucharadas de mantequilla más 2/3 taza de agua. Sé que es raro saltear en el agua, pero confía en mí en esta búsqueda de aderezo Southern Cornbread.

Saltee durante unos 5 minutos para ablandar las verduras.

Vierta esta mezcla dorada sobre el pan. (¡Mi mantequilla es tan amarilla dorada porque uso Kerrygold!)

Agregue 1 1/2 tazas de caldo de pollo o caldo de pavo.

Agrega 1/2 taza de leche.

Y dos huevos batidos. Supongo que podrías batir los huevos en la leche y agregarlos, pero luego te perderías otra oportunidad de fotos borrosa.

Cuando lo agites todo, estará muy húmedo. No te preocupes, tu pequeña y bonita cabeza por esto.

Raspe todo en un plato. Usé este oblongo, pero es equivalente a una bandeja cuadrada de 8 × 8 «. Perfecto vestidor para 4-6 personas! No mezcle y alise el aderezo. La parte superior escarpada desarrolla una gran corteza.

Hornee a 400 grados durante 20 minutos. Gusto. Dime que es la única receta de aderezo de Acción de Gracias que necesitarás en la vida. Amén.

Un pequeño Día de Acción de Gracias: Aderezo Southern Cornbread

Ingredientes

• Receta de panecillo de pan de maíz:
• 1 taza de harina de maíz amarilla finamente molida
• 2/3 taza de harina para todo uso
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos grandes
• 1 taza de suero de leche
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

Para el aderezo de pan de maíz:

• 1 receta de panecillos de maíz (arriba)
• 4 rebanadas de pan blanco
• 1 1/2 cucharadita de sal
• 1 1/2 cucharadita de salvia frota seca
• 2 cucharaditas de condimento seco para aves
• 2/3 taza de apio picado
• 2/3 taza de cebolla picada
• 2/3 taza de agua
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 1/2 tazas de caldo de pollo
• 2 huevos grandes, batidos
• 1/2 taza de leche

Instrucciones

2. Precaliente el horno a 400. Cubra un molde para muffins de 12 tazas con 12 bolsas, o tenga listo un plato cuadrado de 8×8 «.
3. En un tazón mediano, mezcle la harina de maíz, la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
4. En una taza medidora de vidrio, bata los huevos en el suero de leche y agréguelos a los ingredientes secos.
5. Revuelva hasta que esté combinado, y luego agregue la mantequilla derretida.
6. Divida la mezcla entre los moldes para muffins y hornee por 12-13 minutos. Los muffins se hacen cuando las partes superiores se vuelven a colocar cuando se presionan.
7. Deje que los muffins se enfríen completamente.
8. Mantenga el horno a 400.
9. Ahora, haga el relleno: desmenuce los panecillos de pan de maíz en un tazón grande. Los trozos grandes están bien.
10. Corte el pan en cubos de 1 «y agréguelo al tazón.
11. Agregue la sal y las especias. Puede hacer esto un día antes de tiempo, y dejarlo reposar en el mostrador para que se quede obsoleto toda la noche. O bien, puede secarlo en el horno mientras se precalienta.
12. Luego, en una cacerola pequeña, agregue el apio, la cebolla, el agua y la mantequilla. Saltee a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, solo para ablandar las verduras. Habrá mucho líquido en la sartén.
13. Vierta el líquido sobre el pan de maíz y los cubos de pan. Revuelva bien.
14. Revuelva el caldo de pollo en el tazón.
15. Luego, bata los huevos en la leche, y también en el tazón.
16. Mezcla todo muy bien.
17. Vierta en una sartén de 8×8 «(o equivalente). No alise los bordes ásperos superiores – son deseables.
18. Hornee por 20 minutos. Dejar enfriar 10 minutos antes de rebanar y servir.

Información sobre nutrición:

Tamaño de la porción:

1
Cantidad por porción:
Calorías: 2269
Total de grasas:
119g
Fatated Saturated: 70g
Colesterol:
304mg
Sodium: 8715mg
Carbohydrates:
266g Azúcar :
57g
Protein:
44g

• Consejos para aderezar el pan de maíz del sur:
• Fotos paso a paso para hacer el aderezo de maíz del sur:
• Al día siguiente (si dejó su pan y especias en el mostrador durante la noche):