🏅▷ Asado a la olla de la olla de cocción lenta de mamá

Aquí hay otro de la caja de recetas de mi mamá que me trae recuerdos cálidos y es una comida deliciosa. Ya sea con verduras asadas para la cena, o como un sándwich de carne de res tirada con jugo para mojar. ¡El día del juego está cerca y esta olla para cocinar de cocción lenta es un bocadillo perfecto para bocadillos!

Invitado de la olla de cocción lenta de la mamá Pot Roast es otro con el que crecí amando. Crea un aroma maravilloso y la salsa está hecha de una variedad de artículos diferentes que se encuentran en la despensa. Sirvo esto con papas rojas y cebollas asadas. También he usado diferentes cortes de carne de res, desde Top Round hasta Blade Bone y Chuck Roast.

Al hacer la marinada, me gusta batirla para emulsionar la salsa / marinada. Crea una consistencia espesa para cubrir la carne y penetrar para obtener el máximo sabor.

Si bien esto es casi una comida en una olla, primero se necesita una buena sartén para que toda la carne esté dorada y crujiente. Se requiere la caramelización – al menos para mí. Creo que los bordes dorados de la carne agregan una gran textura, sabor y se requieren al hacer cualquier tipo de plato de carne de res o cerdo «tirado».

Esto es fantástico como un almuerzo o comida de fiesta. Simplemente sepárelo mientras está en la olla de cocción lenta y deje que se asiente en la salsa de adobo.

No sé qué es lo que hace que esto sea tan bueno, pero la combinación de ingredientes de adobo como el romero fresco, la salsa de soja, la mostaza y el molinillo de siempre, la salsa Worcestershire, es deliciosa. La carne de res se ha cocido donde las fibras musculares se han agotado y se han derretido, dejando una carne bellamente tierna y suculenta.

Y el aroma, ¡deténme! Es un buen recuerdo que espero que disfrutes tanto como yo.

Simplemente cargue un rollo de pan ciabatta tostado y llénelo con un sabroso sándwich. Sumérjalo en la salsa reservada, la carne se cocinó a fuego lento y listo. ¡Juego encendido!

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Guest Pot Roast Marinade

Ingredientes

• 3
  lb
  asado de hueso de cuchillas
  chuck
  
• 1/4
  taza
  vinagre de vino
• 1/4
  cup
  aceite de oliva
• 1/4
  taza
  ketchup
  
• 3
  tbsp
  salsa de soja
  
• 3
  tbsp
  salsa Worcestershire
• 2
  tbsp
  c fresca lúpulo de romero
  
• 2
  dientes de ajo
  picado
  
• 2
  tsp
  mostaza seca
  

Instrucciones

• 
  Combine en un tazón pequeño el vinagre, el aceite, el ketchup, la salsa de soja, la salsa Worcestershire, el romero, el ajo y la mostaza. Batir para mezclar bien y verter sobre la carne. Deje marinar durante al menos 1 hora.
  
• 
  Ahora puede cocinar esto en una olla de cocción lenta O asar esto o cocinar en la estufa.
  
• Para la olla de cocción lenta: Rocíe el interior de la olla de cocción lenta con aceite en aerosol. Añada la sartén a la sartén y vierta la marinada encima. Cocine durante 4 horas en medio.
  
• Si está cocinando la estufa: Caliente la sartén a fuego alto y dore la carne en una sartén con aceite de oliva por ambos lados. Sazone la carne con sal kosher. Vierta la marinada y cubra herméticamente con una tapa. Cocine a fuego lento durante 2 horas, o hasta que estén tiernos. Retire la carne a la fuente y córtela. Quite la grasa de la salsa y vierta sobre la carne.
  
• Si se cocina en la parrilla: me gusta cocinar 3 minutos de un lado a alto, rociar con marinada y girar la carne y cocinar durante 7 minutos Medio. Baste de nuevo y gírelo por última vez y cocine por 3 minutos o hasta que esté hecho a su gusto.
  
• 
  Retire la carne de la parrilla y deje reposar la carne durante 5 a 8 minutos. Talla en el sesgo, cruza el grano y disfruta.
  

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