🏅▷ Boyos de nuez

Esta suele ser la época del año en la que trato de obtener buenas ofertas en boletos de avión a casa para Navidad y Acción de Gracias. Usted pensaría que comprar esto con anticipación sería más barato, y lo es, pero solo un poco. Sin embargo, estoy a solo unas semanas de
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a una corta distancia de mi familia. ¡Aleluya! No más volar a casa para las vacaciones. Estoy tan extasiada, no puedo dejar de pensar en ello.

Todo lo que pensé sobre las vacaciones me hizo desear el pastel de nuez que mi papá prepara todos los días de Acción de Gracias y Navidad. Espero que esto no lo avergüence, pero mi papá puede hornear un pastel infernal.

En lugar de hacer una tarta de nueces, hice tassies de nueces. Si nunca has tenido un tassie, es una taza de galletas con un relleno de crema. Su sabor es como un bocado de pastel de nuez envuelto en una rica masa de queso crema.

Las tassies de pacana son una galleta sureña clásica para hornear durante las vacaciones, pero ¿qué haces cuando las anhelas en abril? ¿Haces un lote completo de 4 docenas de galletas? ¡De ninguna manera! ¿Recuerdas mi control de porciones
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?

Los reduje para hacer solo 8 cookies.

En caso de que nunca hayas hecho tassies, hice un pequeño paso de cómo hacer que una bola de masa formara una taza:

Después de enfriar la masa, divídala en 8 bolas

Luego, con el pulgar, presione la masa hacia abajo en la taza y presione la masa hacia arriba a los lados de su mini bandeja para muffins.

¡Acabas de hacer tazas de tassie! Ahora, vierta en sus natillas, hornee 20 minutos y ¡disfrute!

Pecan Tassies

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Hace 8 galletas.

Ingredientes

Para la masa:

• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada (más extra para pan)
• 2 onzas de queso crema, ablandado
• 1/2 taza de harina

Para el relleno de natillas:

• 1 huevo grande
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• 1/3 taza de azúcar moreno
• 1/4 cucharadita de whisky (o vainilla)
• 1/3 taza de nueces picadas y tostadas

Instrucciones

1. Primero, haga la masa: combine con una batidora eléctrica la mantequilla blanda y el queso crema. Añadir la harina y batir hasta que se incorpore. Puede que todavía no se junte en una masa; Usa tus manos para agruparlo en una bola. Envuélvalo con una envoltura de plástico y deje enfriar por 20 minutos.
2. Mientras tanto, engrase 8 tazas en una mini bandeja para muffins con la mantequilla extra, y precaliente el horno a 350.
3. Divida la masa en 8 bolas del mismo tamaño, luego presione la masa en las tazas, como se muestra arriba.
4. En un tazón pequeño, mezcle el huevo, la mantequilla derretida, el azúcar moreno, el whisky y las pacanas. Divida esta mezcla uniformemente entre las tazas de masa.
5. Hornee por 20 minutos. La pacana se rellena con una bocanada y se eleva por encima de los bordes de la masa. ¡Delicioso!