🏅▷ calabaza dulce de azúcar

He estado esperando el momento adecuado para compartir esta receta, ¡porque en realidad desarrollé y disparé este increíble y pequeño regalo en agosto! Era uno de esos sábados lluviosos que se sentían como otoño, así que fui a por ello. Resulta que fue una gran elección de mi parte, y me complace decir que he hecho este fudge 2 veces más desde agosto.

No me juzgues Una prueba de esto y lo entenderás. Incluso podría estar dispuesto a decir que este es el mejor trato que he hecho.

He tenido fudge en mi mente durante mucho tiempo. Siempre quise hacerlo, pero el deseo de hacerlo siempre fue superado por el factor de intimidación. Termómetros de caramelo, azúcar hirviendo, temperaturas específicas … No, gracias. Quería algo que fuera rápido, fácil e infalible. Encontré esta receta para el dulce de chocolate blanco (usando "fácil" en mis términos de búsqueda, duh) y salí de allí. Tomé algunos intentos para obtener la consistencia correcta ya que quería agregar el puré de calabaza real y no solo las especias, sino las proporciones perfectas que obtuve en mi tercer ooey pegajoso en el tiempo (pero no también ooey gooey, ese momento fue un completo desastre).

La lista de ingredientes para este dulce de azúcar es bastante simple, y probablemente ya tengas la mayoría a mano. Lo único que puede necesitar para sacar del supermercado es la leche evaporada. Personalmente, mantengo regularmente una lata en mi despensa para hornear, pero recuerda, estoy un poco loco para hornear.

Este dulce de azúcar comienza su delicioso viaje con calabaza hirviendo azúcar, leche evaporada, puré de calabaza, mantequilla y especias durante unos 10-12 minutos. Después de eso, agregarás tus chips de chocolate blanco y malvaviscos (y nueces picadas, si las estás usando) hasta que se derritan. Después de eso, estás a solo 30 minutos de devorar toda la sartén disfrutando de un pedacito de cielo de calabaza.

Hablemos realmente rápido sobre la parte hirviendo … Digo de 10 a 12 minutos porque las 3 veces que hice esto, sentí que era hora de eliminar la mezcla del calor en 3 ocasiones diferentes. Dicho esto, querrás ir por tiempo más una señal visual. Estás buscando una mezcla que se aleje de los lados y el fondo de tu cacerola mientras la agitas. Debido a que estará revolviendo esta mezcla casi constantemente durante el proceso de ebullición, podrá saber cuándo se produce este paso. Solo no dejes que pase más allá de esta etapa, porque entonces estarás bien encaminado hacia los caramelos duros. ¡Y ese es un proyecto para un día diferente!

He mencionado que mi marido odia la calabaza, pero él no lo haría deja de comer estas cosas Lo corté en pedazos diminutos (en preparación para ponerlo todo en la cocina en el trabajo), lo cubrí con papel de aluminio y lo guardé en nuestra nevera durante 2 días. Durante esos 2 días, escuché muchas arrugas y vi muchas caras de "oh, Dios mío, esto es tan bueno" de mi querido esposo. Tiene suerte de trabajar tanto, de lo contrario sería un gran pedazo de dulce de calabaza (y todas las otras golosinas que le hago muestra).

Este dulce de azúcar desapareció en poco tiempo en el trabajo, otra vez en una fiesta sorpresa de cumpleaños y la última vez que tuvimos una cena con algunos amigos. Es dulce, suave, picante e irresistible. Durará bastante tiempo en el refrigerador, pero un pajarito me dijo que había guardado algo en el congelador y no puedo decir que no sea una de las mejores ideas que he escuchado en mucho tiempo. El dulce de calabaza congelado suena como algo que necesito probar ahora mismo …

¿Alguien dispuesto a probar el cuarto lote en 6 semanas?

calabaza dulce de azúcar

Este dulce dulce de calabaza es rico, suave y está cargado de sabor a calabaza. No es necesario un termómetro para dulces, ¡y solo 15 minutos de trabajo práctico!

Tiempo de preparación
5
minutos

Hora de cocinar
12
minutos

Tiempo Total
17
minutos

Porciones:
32
-64 piezas (dependiendo del tamaño deseado)

Los ingredientes

• 1/4
  vaso
  pacanas finamente picadas
  Opcional
  
• 1 y 1/2
  tazas
  azúcar granulada
  
• 1-5 onzas
  lata de leche evaporada
  
• 1/2
  vaso
  puré de calabaza
  
• 2
  Cucharadas
  mantequilla sin sal
  
• 1
  cucharilla
  sal
  
• 1
  Cucharada
  pastel de calabaza especias
  
• 12
  onzas
  chips de chocolate blanco
  
• 2
  tazas
  mini malvaviscos
  

Instrucciones

• Cubra un molde para hornear de 8 "x 8" con papel de aluminio, dejando un saliente en los lados y rocíe con spray antiadherente. Dejar de lado.

• Si se usa, pique las nueces y mida 1/4 taza. Reserve la cantidad deseada para rociar sobre el dulce de refrigeración. Dejar de lado.

• En una cacerola mediana, combine el azúcar, la leche evaporada, el puré de calabaza, la mantequilla, la sal y las especias. Calentar a fuego medio y dejar hervir. Deje hervir durante 10 a 12 minutos, revuélvalo con frecuencia y deténgase cuando la mezcla se aleje de los lados y la parte inferior de la cacerola mientras revuelve. Retírelo del calor.

• Agregue chips de chocolate blanco y mini malvaviscos a la cacerola y revuelva hasta que esté completamente derretido. Agregue las pacanas restantes (si se usa). Vierta la mezcla en la sartén preparada, espolvoree con más nueces picadas y deje enfriar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

• Cuando el fudge esté completamente configurado, levántelo de la sartén con salientes de papel de aluminio y córtelo en los cuadrados del tamaño deseado. El dulce de azúcar se debe almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador.

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