🏅▷ Carne Shawarma Libanesa Con Salsa Tarato

Este Shawarma de carne libanesa ofrece carne tierna, verduras y una salsa Tarator basada en tahini mágica.
Perfecto saludable en la comida go!

Siempre estoy emocionado de presentar un nuevo país en el blog.
¡La sensación de explorar una nueva cocina es fantástica!
Puedes llamarme adicto a la cocina mundial, porque seguramente me parezco a uno cuando algo exótico y nunca antes probado está chisporroteando en una sartén.Ni siquiera estoy hablando del momento en que la comida cocinada toca mis papilas gustativas.
Puro disfrute!

Hoy los invito a echar un vistazo a la cocina libanesa.
Para aquellos de ustedes que no saben, el Líbano es un país del Medio Oriente con ricas tradiciones culinarias.
He elegido hacer uno de los platos libaneses más populares – Shawarma.
Otros nombres incluyen Shawerma, S.
chwarma
, Shwarma, por nombrar algunos.
Es una comida callejera muy popular en el Líbano y en muchos otros países del Medio Oriente (como el falafel).
Se dice que la patria de Shawarma es Turquía y que fue traída a otros países por el Imperio Otomano (es el imperio turco que existió hace cien años).
Básicamente, Shawarma es un sándwich: la carne, las verduras y la salsa se envuelven en un pan de pita o lavash para crear una experiencia alucinante .
Puedes llamarlo comida rápida del Medio Oriente.

Este sándwich libanés se puede hacer con varios tipos de carnes: pollo, cordero, ternera, pavo, ternera y otros.
Mi elección se detuvo en una carne Shawarma esta vez.
Tradicionalmente, en los puestos de comida de la calle y en los restaurantes locales, Shawarma se hace colocando la carne o una mezcla de pocas carnes en un asador vertical y asándolas durante horas.
Wikipedia dice que incluso el nombre Shawarma proviene del çevirme turco , que significa «girar» .
Por cada emparedado, se tritura un poco de carne mientras que la carne restante se sigue asando hasta que llega el otro cliente.
Obviamente, es imposible, o posible pero no muy realista, replicar el método de cocción auténtico en el hogar.Sin embargo , no se preocupe , ¡la carne de Shawarma que vamos a hacer usando una simple sartén es tan buena!

Una parte muy importante de Shawarma es una salsa.
Puedes usar la salsa que quieras, pero hice que la salsa Tarator tradicional basada en tahini fuera popular en el Líbano y en otros países de los alrededores.
No lo confundas con Tartar, ¡no es lo mismo!
En realidad, estas dos salsas ni siquiera son iguales.
Tarator es bastante simple, y solo requiere tahini, ajo, jugo de limón y perejil.¡Pero es tan bueno!
Puede usar esta salsa en casi cualquier cosa: todo tipo de carnes, mariscos, verduras.
Adapté la receta de salsa de Saveur.
¡Gracias a ellos!

Esta carne Shawarma tiene todo lo que necesitas: sabrosas carnes marinadas, verduras y la fantástica salsa.
El resultado final es un sándwich jugoso, increíblemente delicioso.
Perfecto en la comida ir!

Este Beef Shawarma viene del Líbano y tiene todo lo que necesitas.
¡Una tierna carne, verduras y una espléndida salsa Tarator!

• Solomillo de ternera de
  1
  lb (450 g)
  
• 1
  cebolla mediana
  , finamente picada
  
• 1/2
  cucharada de
  pasta de ajo
  
• 1/4
  cucharadita de
  pimienta negra
  
• 1/2
  cucharadita de
  canela
  
• 1/2
  cucharadita de
  pimienta de Jamaica
  
• 1/2
  cucharadita de
  cardamomo
  
• 1/4
  cucharadita de
  nuez moscada
  
• pizca de sal
  
• 6
  cucharadas de
  vinagre de vino tinto
  
• 1/2
  taza + 2 cucharadas de
  aceite de oliva
  , dividido
  

• 4
  dientes de
  ajo
  
• 1/2
  taza de
  tahini
  
• 1/2
  taza
  de jugo de limón fresco
  
• 1/4
  taza
  de perejil de hoja plana finamente picado
  
• sal
  , al gusto
  

• 4
  panes pita o lavash, si puedes conseguirlo.
  
• 3
  tomates medianos
  , en rodajas
  
• pepinillos
  

1. La carne.
   Cortar la carne en trozos finos y largos (alrededor de 2 pulgadas de largo).
   Será más fácil cortarlo si lo coloca en el congelador con 30 minutos de anticipación.
   Coloque las tiras de carne en un tazón junto con la cebolla y el ajo.
   Agregue la pimienta negra, la canela, la pimienta de Jamaica, el cardamomo, la nuez moscada y la sal y mezcle para combinar.
   
2. 
   En otro tazón pequeño, mezcle el vinagre y 6 cucharadas de aceite de oliva.
   Añadir a la carne.
   Cubra y deje marinar durante al menos 3-4 horas (24h es mejor) en la nevera.
   
3. 
   Retire la carne del cuenco y seque sobre toallas de papel.
   Deseche la marinada.
   Caliente las 4 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y fría la carne durante 3 a 5 minutos.
   
4. La salsa.
   Agrega el ajo a un procesador de alimentos y pulsa hasta que esté finamente picado.
   Agregue el tahini, el jugo de limón, el perejil y 3 cucharadas de agua y presione de nuevo para combinar.
   Sazonar con sal.
   
5. La Asamblea.
   Abra el pan de pita y agregue algunas rebanadas de carne, rodajas de tomate, pepinillos y la salsa Tarator adentro.
   Repita con los sándwiches restantes.
   ¡Disfrutar!
   

Receta adaptada de Taste of Beirut por Joumana Accad