🏅▷ Cena Campanilla Mexicana De Pollo -

1 libra de pasta de campanilla

1/4 cucharadita de pimiento McCormick Gourmet Ancho Chile

1/4 cucharadita de pimentón ahumado McCormick Gourmet

1/4 cucharadita de McCormick Gourmet Garlic Powder

1/4 cucharadita de sal de mar siciliana McCormick Gourmet

1/4 cucharadita de pimienta negra molida gruesa McCormick Gourmet

1 1/2 lbs (freidora) pechuga de pollo con costilla de carne

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 taza de cebolla blanca finamente picada

1 cucharada de ajo picado

1 taza de pimientos dulces finamente picados

1 1/2 tazas de Salsa Verde, suave

1 taza de tomates pequeños en cubitos de lata

1/2 taza de crema espesa

1/4 taza de cilantro fresco picado

1. Precaliente el horno a 350 grados F.

2. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, escurra y corra con agua fría para detener la cocción.

3. Coloque el pimiento ancho, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño, revolviendo para combinar. Espolvoree sobre ambos lados del pollo, luego frote. Caliente 2 cucharadas de aceite en un horno holandés o una olla grande a fuego medio. Agregue el pollo cocinando hasta que esté dorado por ambos lados, aproximadamente 6 minutos por lado. Coloque la olla en el horno y continúe cocinando durante 25 minutos.

4. Mientras el pollo está cocinando, caliente 2 cucharadas de aceite en otro horno holandés o olla mediana a fuego medio. Agregue las cebollas, el ajo y los pimientos dulces, cocine y revuelva hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue la salsa, los tomates, la crema y el cilantro, revolviendo para combinar. Agregue la pasta enfriada a la olla grande original y vierta la salsa sobre la mezcla, revolviendo para combinar. Baje el fuego a bajo, revolviendo con frecuencia.

5. Cuando el pollo esté bien cocido, retire y deje reposar durante 5 minutos. Cortar en rodajas. Coloque la pasta en tazones para servir y cúbrala con rodajas de pechuga de pollo. Decore con una ramita de cilantro si lo desea.

Rinde de 4 a 6 porciones.