🏅▷ Chili Lime Frotado A La Parrilla Flank Steak Con Salsa De Tomatillo Asado

Para mi Chili Lime Frub Grilled Flank Steak con Salsa Tomatillo Asada Quería usar ingredientes frescos para un impacto brillante, picante y sabroso. Y esto alguna vez se entregó. Fue increíble incluso frío para el almuerzo del día siguiente sobre ensalada.

He publicado aquí antes de mi salsa de chile verde Tomatillo. No tarda mucho y el asado se puede hacer en la parrilla, en la estufa o debajo de la parrilla. Siéntase libre de usar enlatados, pero usar ingredientes frescos hace toda la diferencia en el resultado final. Principales, sabores frescos aquí.

Otro de mis favoritos es mi receta de Cilantro Lime Skirt Steak, pero para este quise que el calor de los chiles de cayena y la dulzura de un poco de azúcar en el frote seco se mezclen con los agrios cítricos de lima mexicana. Cuando abrí mi despensa para agarrar el azúcar para la mezcla seca, vi un frasco con algo de mi azúcar de limón y decidí usarlo en su lugar ya que los cítricos ya estaban en la mezcla. Siéntase libre de usar azúcar regular.

Si quieres probar algo nuevo en lugar de los habituales azúcares de vainilla o canela, echa un vistazo a mis recetas para hacer mis tres favoritos que han sido un pilar en mi repertorio de té: limón, azúcar, mandarina o azúcar Tangelo y otros no. cítricos uno, azúcar de hinojo. Cada uno le da un matiz de sabor único y distinto al ritual de sorbir.

Tengo un árbol de Lima Mexicano en la parte de atrás que simplemente es una locura cuando está en modo de producción total, pero puedes usar limas normales.

Decidí usar las limas extremadamente jugosas como un adobo rápido y también para ablandar el filete de costado que tenía corte de sombreado cruzado. Me encanta cuando una carne tiene todos los pequeños bordes y cortes a la parrilla, lo que resulta en una bondad crujiente y crujiente. La carne se carameliza y la marinada penetra bien.

El flanco en los últimos años realmente ha ganado popularidad y gastos, por lo que ya no lo obtengo tan a menudo. Quería hacer algo diferente, y creo que este roce seco usado después de exprimir el jugo de limón sobre la carne era excelente.

En un tazón pequeño mezcle los polvos de chile, el azúcar, el comino, la pimienta de cayena, la cebolla y el ajo y la sal kosher. Dejar de lado.

Marque el filete de flanco en ambos lados con un cuchillo afilado en forma de escotilla cruzada.

Exprima medio jugo de lima en cada lado y frote la mezcla de especias seca en ambos lados, asegurándose de entrar en las marcas de corte para una penetración profunda del sabor.

Cubra con plástico y refrigere por 30 minutos como mínimo para marinar. Retire del refrigerador y deje reposar a temperatura ambiente, varios minutos.

Grill a tu gusto. Me gusta un medio raro, así que inicialmente tengo la parrilla a unos 450 ° y en la parrilla alta un lado durante 3 minutos, gire la parrilla a fuego medio y mueva el flanco del otro lado durante 8 minutos. Da la última vuelta y cocina durante 5 minutos.

Retire de la parrilla y deje reposar por 10 minutos. Corte el flanco por el medio a lo largo y luego cada lado contra el grano en el sesgo en rodajas finas.

Cubra con una salsa de tomatillo asado y sirva con un plato de su elección.

Este Flank asado frito con chile de lima se remata con mi salsa de tomatillo asada y es una cena increíble, o también un almuerzo.

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Chili Lime Flank a la plancha con salsa de Tomatillo

Ingredientes

• 1
  lb
  flank steak
  
• 1
  Mexican Lime
  
• 1
  tbsp
  polvo de chile
  
• 1
  tbsp
  sugar
  
• 1
  tsp
  comino molido
  
• 1
  tsp
  ground cayenne
  
• 1
  tsp
  cebolla en polvo
  
• 1
  tsp
  ajo en polvo
  
• 1
  tsp
  kosher salt
  
• Tomatillo Salsa
  

Instrucciones

• 
  En un tazón pequeño mezcle el polvo de chile, el azúcar, el comino, la pimienta de cayena, la cebolla y el ajo y la sal kosher. Deje de lado.
  
• 
  Puntúa el filete de flanco en ambos lados con un cuchillo afilado en forma cruzada.
  
• 
  Exprime medio jugo de limón en cada lado y frota la mezcla de especias seca en ambos lados asegurándote de Entrar en las marcas de corte para una profunda penetración de sabor. Cubra con plástico y refrigere por 30 minutos como mínimo para marinar.
  
• 
  Retire del refrigerador y deje reposar a temperatura ambiente, varios minutos.
  
• 
  Asa a tu gusto. Me gusta un medio raro, así que inicialmente tengo la parrilla a unos 450 ° y en la parrilla alta un lado durante 3 minutos, gire la parrilla a fuego medio y mueva el flanco del otro lado durante 8 minutos. Da la última vuelta y cocina durante 5 minutos.
  
• 
  Retire de la parrilla y deje reposar por 10 minutos. Corte el flanco por el medio a lo largo y luego cada lado contra el grano en el sesgo en rodajas finas. Cubra con una salsa de tomatillo asada y sirva con un plato de su elección.
  

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