🏅▷ Cilantro Cal Pollo A La Parrilla -

Este pollo paleo con cal y cilantro es fácil de hacer y excelente a la parrilla, encima de las ensaladas o junto con las verduras asadas.

¿Te gusta el cilantro? Es mi hierba favorita por mucho, y me encanta porque es capaz de estimular totalmente cualquier comida, tanto en sabor como en apariencia. Sin embargo, si eres un enemigo del cilantro, definitivamente no estás solo. Según The New York Times, la aversión de muchas personas al cilantro puede deberse a la fragancia de ciertas sustancias en la hierba que también se encuentran en el jabón y los insectos. (Asegúrate de leer hasta el final del artículo, cuando el autor describe cómo se convirtió a sí mismo en un amante del cilantro. Aquí hay una pista: esta receta mia podría ser un buen lugar para comenzar.) Para el mes Me asignaron el blog Angels Homestead. Está escrito por April, una madre, empleadora y experta en cocina frugal que fue propietaria del SRC durante varios años. Abril recientemente comenzó a cocinar sin granos por razones de salud, y usted puede lee un poco sobre su historia aquí. Todo lo que hago es sin grano, así que me entusiasmó encontrar muchas recetas en el sitio de April que se ajustaban a mis necesidades dietéticas. También me entusiasmó encontrar varias recetas con cilantro, mi hierba para ir. ¡Solo puedo asumir que April debe ser un fanático del cilantro!

Incluso si no amas el cilantro, sigo pensando que deberías hacer este pollo. Podría dejar de usar el cilantro o usar albahaca y limón en lugar de cilantro y lima, y ​​aún así sería delicioso. No siempre amo las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, pero esta sabrosa marinada realmente las hace brillar. Me comí un poco de mi pollo cilantro con lima tal como estaba (¡tenía hambre después de tomar estas fotos!), Corté el resto y lo usé para las mejores ensaladas durante los siguientes días. Si quieres mi recomendación de ensaladas, aquí está: toma un poco de mantequilla, deja las hojas de lechuga, ponlas en una bandeja y cúbrelas con pepino picado, zanahorias, aguacate y pollo al cilantro. Picar un chalote pequeño y mezclarlo con este vinagreta de jerez (Básicamente son tres partes de aceite de oliva, una parte de vinagre de jerez, una parte de miel y sal y pimienta al gusto). Deje reposar el aderezo durante aproximadamente diez minutos para que los sabores se fundan si puede soportar la espera, luego rocíe el aderezo sobre la ensalada y devorar. Ese es mi tipo de comida de verano.

Le recomiendo que eche un vistazo Sitio de abril, especialmente si está interesado en hacer deliciosas comidas sin grano que no cuestan un brazo y una pierna. Desplácese hasta el final de esta publicación para ver las otras recetas de la revelación de hoy. Además, si eres un blogger y estás interesado en unirte al SRC, puedes encontrar más información al respecto. aquí.

Pollo De Lima Con Cilantro

Este pollo paleo con cal y cilantro es fácil de hacer y excelente a la parrilla, encima de las ensaladas o junto con las verduras asadas.

Tipo de receta:
Sin gluten, Sin granos, Paleo, Entero30, Cena, Pollo

Sirve:
4-6 porciones

Los ingredientes

• ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido (de una lima pequeña o la mitad de una grande)
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 chalota pequeña, picada
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• ½ cucharadita de sal marina
• ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
• 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 2 libras)
• 1 cucharada de ghee (uso alimentos caseros o puros de la India) o aceite de coco
• Cuñas de lima y ramitas de cilantro fresco, para servir.

Instrucciones

1. Mezcle el aceite de oliva, la ralladura de limón y el jugo, el ajo, la chalota, el cilantro, la sal y la pimienta en un tazón mediano.
2. Coloque las pechugas de pollo en un tazón grande o una fuente para hornear y pinche en varios lugares en ambos lados con un tenedor. Vierta la marinada sobre el pollo, volteando para cubrir las piezas de manera uniforme. Cubra y refrigere por 2-4 horas.
3. Retire el pollo del refrigerador unos 20 minutos antes de planearlo.
4. Coloque el ghee en una parrilla, a fuego medio-alto (si planea usar una parrilla real, aún mejor, consulte las instrucciones para asar a la parrilla de abril aquí). Retire los trozos grandes de ajo o chalote del pollo para que no se quemen durante la cocción y deseche la marinada.
5. Cuando la sartén esté muy caliente, agregue el pollo y reduzca un poco el fuego. Cocine sin interrupción durante 5 a 7 minutos, hasta que esté bien dorado en la parte inferior.
6. Voltee los trozos de pollo con unas pinzas y cocine durante 8-10 minutos en el segundo lado, o hasta que estén completamente cocidos (los jugos deben quedar limpios y no debe quedar color de rosa dentro de la parte más gruesa del pollo). Si las pechugas de pollo son grandes, es posible que tengan que cocinar durante unos minutos más en el primer lado.
7. Retire el pollo en una bandeja y cúbralo con papel de aluminio. Deje que el pollo descanse durante al menos cinco minutos, luego sirva caliente o tibio con gajos de limón y ramitas de cilantro. Alternativamente, corte el pollo en tiras y sírvalo sobre una ensalada.

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