🏅▷ Col asada y manzana

Esta receta de manzana y col asado es fácil de preparar en un momento, es el lado perfecto para cualquier plato de pollo, cerdo o cordero, y está lleno de manzanas salteadas con azúcar moreno y col verde asado en vinagre de sidra y especias.

En lugar de hacer una ensalada de col o una col humeante como la que serví junto a mi Corned Beef el otro día, opté por experimentar con artículos en la cocina.
A veces estas son las mejores recetas.

Estaba pensando en hacer un favorito de la casa para la cena, mi Solomillo de Cerdo Asado Balsámico , y me imaginé la carne de cerdo en rodajas servida al lado de una especie de repollo estofado.
Así es como surgió este acompañamiento de estofado de col y manzana.

Primero iba a picar la manzana y, por supuesto, hazlo si quieres, pero las rebanadas me sirvieron y las salté en mantequilla con vinagre de manzana y un poco de azúcar moreno.
Optando por el sabor agridulce …

Luego corté el repollo y lo agregué en la parte superior y lo rocié con pimienta de Jamaica y sal de apio con la sal y la pimienta kosher, agregué un poco de agua y lo cubrí para estofarlo y descomponerlo un poco.

• Cebolla asada lenta marinada
  
• Espárragos Con Salsa De Estragón
  
• Champiñones Asados ​​Con Tocino
  
• Patatas dulces asadas con mantequilla de miel
  
• Arroz salvaje pilaf
  

No lo quería blando, todavía un poco crujiente, pero cocinado.
Esto funcionó y fue perfecto.
Espero que pruebes esta receta de col asada y manzana.
¡Disfrutar!

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Col asada y manzana

Los ingredientes

• 1
  repollo verde pequeño
  6 tazas rallado
  
• 1
  manzana Granny Smith con
  corazón y en rodajas finas
  
• 1
  manzana
  crocante de
  miel con
  corazón y en rodajas finas
  
• 2
  cucharadas de
  mantequilla
  
• 1/4
  taza de
  azúcar moreno
  
• 1/4
  taza de
  vinagre de manzana
  
• 1
  cucharadita de
  pimienta negra molida
  
• 1
  cucharadita de
  sal kosher
  
• 1/4
  cucharadita de
  semillas de apio
  
• 1/4
  cucharadita de
  pimienta de Jamaica
  
• 1/3
  taza de
  agua
  

Instrucciones

• 
  En una sartén de hierro fundido o una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla.
  Agregue las manzanas en rodajas, revuelva para cubrir y saltee durante 2 minutos.
  Añadir el azúcar moreno y el vinagre de manzana.
  Revuelva para mezclar y continúe cocinando por 2 minutos más.
  
• 
  Agregue la col en rodajas, las especias y mezcle con cuidado para cubrir.
  Agregue el agua, cubra con la tapa y hierva a fuego lento durante 5 minutos.
  
• 
  Retire la tapa, sazone al gusto y drene el exceso de agua.
  Servir o mantener caliente, cubierto con papel de aluminio en una cazuela.
  

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