🏅▷ Cupcakes De Crema De Limón

Cupcakes de limón, una pequeña receta de lotes que hace solo 4 cupcakes. Además, glaseado de queso crema!

Los postres de limón eran los favoritos de mi abuela y ahora se han convertido en míos. Prefiero un postre de limón sobre un postre de chocolate, cualquier día. Sé que esto es un poco escandaloso para una chica que hace el postre para ganarse la vida, pero sigo teniendo un montón de mini pastel de chocolate
para ti!

No me disgusta por completo el chocolate, solo prefiero el limón. ¡Puede que tenga algo que ver con este glaseado de queso crema de pequeños lotes! Siento que solo puedo comer una rebanada de pastel de chocolate, pero podría comer varios cupcakes de limón, ¡ah!

Hago estos cupcakes de limón con los limones Meyer cuando están en temporada, ¡y son tan deliciosos! Los limones Meyer son un cruce entre una mandarina y un limón regular, por lo que el sabor es matizado y sutil.

Si desea imitar el sabor a limón Meyer, sustituya la mitad de la ralladura de naranja y la mitad de la ralladura de limón regular. También puedes usar este truco con mi Meyer Lemon Scones for Two
.

Cupcakes de limón con glaseado de queso crema:

Los cupcakes son excelentes postres de preparación, porque puedes almacenar los cupcakes horneados en un plato hermético durante la noche. A veces, este descanso nocturno permite que la magdalena se ablande y el sabor del limón se vuelva aún más intenso. Incluso puede hacer el glaseado de queso crema en pequeñas cantidades de antemano y almacenarlo en la nevera. Cuando te sientes a cenar, saca el glaseado de queso crema para que se ablande un poco.

No tendrás ningún problema para hacer el glaseado de queso crema antes de tiempo si solo vas a congelar los pastelitos con un cuchillo. Sin embargo, si desea utilizar un gait bag
y una bonita punta en forma de estrella, entonces el glaseado debe tener una cierta temperatura para apretar fácilmente a través de la bolsa. Sáquelo unos 30 minutos antes de usarlo y pruébelo antes de apretarlo.

Si haces estos cupcakes de limón con glaseado de queso crema, ¡avísame! ¡Espero que los disfrutes! La receta solo hace 4 cupcakes, así que puedes hacerlos todos los días de la semana, ¡ah!

Rendimiento: 4 cupcakes

Magdalenas de limón con glaseado de queso crema

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Lote pequeño de cupcakes de limón con queso crema glaseado.

Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Tiempo total
35 minutos

Ingredientes

Para los cupcakes:

• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 clara de huevo
• 1/4 cucharadita de extracto de almendra
• 2 cucharadas de crema agria
• 6 cucharadas de harina sin blanquear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• pizca de sal
• cáscara de un limón

Para el glaseado:

• 3 onzas de queso crema, ablandado
• 2 cucharadas de mantequilla, ablandada
• 6 cucharadas de azúcar en polvo
• jugo de 1/2 a limón

Instrucciones

En una bandeja para cupcakes, alinee 4 latas con forros. Las magdalenas hechas en el borde exterior de la bandeja de la magdalena se elevarán más. Precaliente el horno a 400 °.

En un tazón mediano, bata junto con una batidora eléctrica la mantequilla y el azúcar. Después de unos minutos, cuando la mezcla esté completamente incorporada y esponjosa, agregue la clara de huevo, el extracto de almendra, la ralladura de limón y la crema agria.

Una vez que los ingredientes húmedos estén bien incorporados, agregue la harina y hornee. soda y pizca de sal luego batir juntos pero no mezclar demasiado. Divida la masa en los moldes para cupcakes y hornee por 15 a 20 minutos, hasta que al insertar un probador de pasteles salga limpio (el mío suele durar 18 minutos).

Mientras los pastelitos se enfríen, mezcle todos los ingredientes del helado. / p>

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