🏅▷ Galletas De Avellana Con Llovizna De Chocolat

Estas cookies comenzaron como scones no muy buenos. Soy un gran amante de los bollos, aunque la mayoría de las personas con las que compartes un ascensor dirán muffins en todo. Me gustan los bollos densos, desmenuzables hechos con tanta crema, la miga está casi fría en tu paladar. ¿Sabes de lo que estoy hablando?

Bueno, cuando incorporas la cantidad de harina de avellana necesaria para hacer que los bollos realmente sepan a avellanas, el bizcocho se vuelve muy suave y esponjoso. Y muy parecido a una galleta. Apilé el fracaso de los bollos de avellana en un plato y los puse a un lado en la cocina. Luego, preparé mi taza de té de hierbas de la tarde (en este momento, en té de ortiga), y agarré un pedazo de falla para acompañarlo. ¡Mientras lo sumergía en mi té, me di cuenta de que estas avellanas querían ser galletas, no bollos, después de todo!

Compro la bolsa grande de una libra de avellanas en Trader Joe. Yo adelgacé que eran $ 7 o menos? Sé que las avellanas en cualquier otro lugar pueden ser caras, por lo que si no tienes un Trader Joe cerca, podrías utilizar internet para las avellanas. (¿Por qué la TJ es tan asequible en tantos artículos? Juro que mi tienda local de comestibles tiene nueces por $ 1 cada una).

¿Qué puedes hacer con el resto de la bolsa de avellanas? ¡Me alegra que hayas preguntado! Puedes duplicar esta receta, o o O puedes hacerte una nutella desde cero. Voy a trabajar en nutella casera e informar de nuevo.

¿Ves las grietas en la cookie de arriba? Eso significa que los interiores son suaves y masticables. Y estos pequeños bebés realmente saben como las avellanas porque tienen molidos finamente como parte de la mezcla de harina y también un puñado de bebés picados. ¡Creo que estos estarán en mi lista de galletas de Navidad este año!

Con un chorrito de chocolate, por supuesto.

¿Es demasiado temprano para hablar sobre las galletas navideñas?

Rendimiento: 1

Galletas de avellana con llovizna de chocolate

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Tiempo de preparación
20 minutos
Cook Time
10 minutos
Tiempo total
30 minutos

Ingredientes

• 1/2 taza de harina de avellana *
• 3/4 taza de harina para todo uso
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, fría
• 1/4 taza de crema espesa
• 1 yema de huevo grande

Para la llovizna de chocolate:

• 1/3 taza de chips de chocolate negro
• 2 cucharaditas de aceite de coco (o manteca)

Instrucciones

2. Precaliente el horno a 400.
3. En un tazón mediano, mezcle la harina de avellana, la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo.
4. Luego, corta la mantequilla y agrégala a la mezcla de harina. Coloque la mantequilla en la harina con los dedos o una batidora de pastelería. La mantequilla debe incorporarse de manera uniforme y aproximadamente del tamaño de los granos de arroz.
5. Agregue la crema espesa y la yema de huevo hasta que se forme una masa suave.
6. Saque 12 bolas de masa, rodando ligeramente en su mano para formar bolas.
7. Coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee por 10 minutos.
8. Deje que las galletas se enfríen en la sartén durante 5 minutos (las grietas se desarrollarán a medida que se enfríen), y luego mueva a una rejilla para enfriar completamente.
9. Para hacer una llovizna de chocolate, caliente las chispas de chocolate y el aceite de coco a una potencia del 50% en el microondas, revolviendo cada 20 segundos hasta que se derrita. Me toma alrededor de 3 pulsos. Rocíe el chocolate sobre las galletas con una cuchara.

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Notes

* Se necesita una media taza de avellanas para hacer 1/2 taza de harina de avellana. Solo pulsa en un procesador de alimentos hasta que se forme una comida. No pulses demasiado, o harás mantequilla de avellana. Pero si lo hace, agregue chocolate y miel para hacer Nutella y llámelo un día 🙂