🏅▷ Galletas de azúcar con glaseado de bayas {¡sorteo!}

¿Estas galletas de color rosa fuerte no parecen ser la cosa perfecta para llevar a comidas y picnics durante todo el verano?

Estas bellezas son del nuevo libro de cocina de mi dulce amiga Heather Christo. Su libro
Generous Table
es tan hermoso como ella.
Heather
me hace sentir que puedo entretener cualquier noche de la semana.

Heather tiene recetas para cualquier tipo de festividad entretenida. Heather lo tiene cubierto, desde Almuerzo para damas, Inauguración del hogar, Parrillada en el patio trasero, Noche de juegos y Cenas festivas. ¡Incluso comparte consejos de decoración!

Estaba tan feliz de ver algunas recetas griegas tradicionales en el libro. Ella tiene una receta para Bougatsa que describe como un cruce entre baklava y flan. ¡Puedes estar seguro de que eso es lo que voy a hacer a continuación!

Cocinaré de este libro para todos mis entretenimientos de verano.

Sus recetas son deliciosas con un toque. La pasta de pesto de remolacha me llamó. Los macarrones con queso y calabaza y tocino me miraron. Pero al final, decidí hacer estas bonitas galletitas rosadas. ¡Sabes que la primera receta que hago de cualquier libro de cocina tiene que ser un postre!

La masa de galletas de azúcar no podría ser más fácil. El glaseado de bayas es lo que hace que estas galletas canten: bayas frescas trituradas y mezcladas con mantequilla y azúcar en polvo. Muy bonito, tan bueno! Usé frambuesas, pero también he puesto atención a algunas fresas para el próximo lote.

¿Le gustaría ganar una copia firmada del nuevo libro de Heather antes de su lanzamiento? ¡Por supuesto que sí!

Esto es lo que debe hacer:

1. Déjame un comentario diciéndome tu receta para entretenerte. ¿Utilizas la receta de lasaña de tu madre para sorprender a tus invitados? ¿Cuál es su receta de reserva?

2. Para entradas adicionales, sigue a la encantadora Heather en Twitter y dale un «me gusta» en Facebook. La página de Twitter de Heather es
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. Se puede encontrar su página de Facebook
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3. Envía tweets sobre este sorteo, luego déjame un comentario que me diga que lo hiciste.

Eso es todo! ¡Buena suerte! Elegiré un ganador el viernes 26 de abril al mediodía.

Rendimiento: 2

Cookies de azúcar con Frosting de Berry {sorteo}

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Tiempo de preparación
50 minutos
Cook Time
10 minutos
Tiempo total
1 hour

Ingredientes

• 1 taza (2 barras) de mantequilla salada, ablandada
• 3/4 taza de azúcar en polvo, y más para extender la masa
• pizca de sal
• 2 yemas de huevo grandes
• 2 1/4 taza de harina para todo uso

Berry Frosting:

• 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, ablandada
• 1 1/2 tazas de azúcar en polvo
• 6 bayas

Instrucciones

2. En una batidora de pie con el accesorio de paleta, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Añadir la sal y las yemas de huevo y seguir batiendo. Cuando estén bien combinados, agregue la harina y mezcle hasta que estén combinados. Es importante no mezclar demasiado, y está bien si la masa está un poco desmenuzada.
3. Convierta la masa en una hoja de papel encerado y, con ayuda de la cera, moldee la masa en un disco. Refrigere por lo menos 20 minutos o hasta la noche.
4. Precaliente el horno a 325. Línea 2 bandejas para hornear con un forro de silicona o papel pergamino.
5. Retire la masa del refrigerador y colóquela sobre una superficie ligeramente espolvoreada con azúcar en polvo. Con un rodillo de amasar, extienda la masa hasta que tenga 1/4 «de espesor, agregando azúcar en polvo adicional para evitar que la masa se pegue. Recorte las rondas con un cortador de galletas. Coloque las rondas en las bandejas para hornear preparadas.
6. Hornee durante 8 a 10 minutos, pero tenga cuidado de no cocinar en exceso. (Me gustan estos antes de que empiecen a dorarse). Retire las galletas del horno y deje enfriar durante unos minutos en las bandejas. Luego transfiéralos cuidadosamente con una espátula a una rejilla de enfriamiento.
7. Mientras tanto, haga el glaseado de bayas: en un tazón mediano, combine la mantequilla, el azúcar en polvo y las bayas y mezcle hasta que tenga un glaseado suave y esponjoso. Ponga a un lado a temperatura ambiente.
8. Frost las cookies solo cuando estén completamente frescas.

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Notes

La generosa mesa de Heather Christo por Heather Christo © 2013 Kyle Books