🏅▷ Galletas irlandesas de triple amenaza

¡Feliz Día de San Patricio, a todos! Hoy vengo contigo a ti con una cookie de triple amenaza. Metí tres partes de irlandés en estas pequeñas galletas masticadas. Contienen:
Kerrygold
mantequilla irlandesa, avena irlandesa cortada con acero y whisky irlandés. ¿Hay algún tipo de premio para la receta más irlandesa? ¡Escójame!

Esa hermosa botella de whisky irlandés de malta Bushmills que se encuentra allí arriba es restos de la degustación de whisky en nuestra boda. La degustación de whisky fue para que nuestros huéspedes la disfrutaran mientras tomábamos fotos familiares, por lo que no participamos ese día. Pero, estábamos más que felices de llevar a casa las sobras. Bueno, debo confesar que hicimos un tiro antes de ingresar a la recepción y nos anunciaron como Sr. y Sra.

Brian conferencias me dice que Bushmills es la destilería legal más antigua del mundo. No necesito ninguna historia para saber lo que me gusta: este whisky es delicioso. ¿Se me permite describir el whisky como afrutado y fresco? ¡Es!

Estas galletas contienen una cucharada de las cosas deliciosas, y es el sabor final en tu boca después de cada bocado. Lo primero que notará al morder estas galletas es su textura suave y masticable, muy parecida a un gingersnap masticable. Lo siguiente que notará es la avena cortada con acero. El whisky es el sabor final y permanece amorosamente.

Sobre la avena … Compré avena de corte rápido de acero de 5 minutos de cocción rápida. Si usas avena normal cortada con acero, serán crudas y crujientes. No lo hagas.

Si estás buscando otra receta cargada de whisky del día de St. Patty, ¿qué tal mi batido de trébol casero con licor de luna?

¡No digas que no te advertí!

Cookies de triple amenaza irlandesas

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Hace 1 docena de galletas.

Ingredientes

• 3 cucharadas de mantequilla irlandesa alimentada con pasto Kerrygold
• 3 cucharadas de azúcar morena oscura *
• 3 cucharadas de azúcar granulada
• 1 yema de huevo grande
• 1 cucharada de whisky irlandés
• 1/4 taza + 2 cucharadas de harina
• 1/4 cucharadita + 1/8 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 + 1/8 cucharadita de canela molida
• 1/8 cucharadita de sal
• 1/2 taza de avena de corte rápido de acero de 5 minutos

Instrucciones

2. Precaliente el horno a 350 y cubra una bandeja para hornear galletas con papel pergamino.
3. En un tazón mediano, mezcle con una batidora eléctrica la mantequilla y los azúcares. Crema durante 1 minuto hasta que esté suave y esponjosa.
4. Agregue la yema de huevo (guarde la clara para otro uso). Batir hasta que se combinen, unos 10 segundos. Añadir el whisky irlandés y batir otros 10 segundos.
5. Luego, espolvoree la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal sobre la mezcla. Batir hasta que se mezclen sin mezclar en exceso.
6. Finalmente, agregue la avena.
7. Coloca cucharadas de masa en tus manos y enrolla suavemente en bolas. Hornear durante 11-12 minutos. Para una galleta ligeramente crujiente, hornear por 13 minutos. Deje que las galletas se enfríen completamente en la hoja.
8. Almacene en un recipiente hermético durante 3 días.

Notes

El sabor del azúcar marrón oscuro realmente brilla en esta receta. Si solo tienes azúcar marrón claro, puedes agregar melaza extra. Por 1 taza de azúcar marrón claro, agregue 1 cucharada de melaza.

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