🏅▷ Hummus Paleo De Patata Con Crudités

Este hummus de patata paleo es suave, sabroso y es ideal para reuniones de primavera. ¡Nadie adivinará que está hecho con papas! Esta publicación está patrocinada por Papas USA.

Si estás buscando una alternativa paleo al hummus tradicional, ¡hoy tengo un regalo para ti! Este hummus sin leguminosas se junta en solo media hora y está hecho con papas Yukon Gold. Sin embargo, el sabor y la textura son tan similares a los hummus comunes, que nadie será más sabio. Junto con una fuente de crudités vibrantes, este hummus super suave seguramente será un éxito en tu próxima fiesta.

Hice este humus de patata paleo para una reunión familiar hace un par de semanas y les dije a todos que era un hummus con un pequeño giro. Fue rápidamente devorado, y nadie supuso que las papas estaban involucradas. Como alguien que no se siente bien después de comer legumbres como los garbanzos, estoy encantada de haber descubierto esta versión de hummus, que es muy placentera y libre de frijoles. Con el aceite de oliva rociado en la parte superior y una pizca de paprika, es la contraparte perfecta para una variedad de las verduras más frescas de la primavera.

Como a menudo se fríen o se sirven con mucha mantequilla y crema, las papas a veces tienen una mala reputación. Sin embargo, ¡son realmente muy nutritivos! Una papa mediana tiene un 45% de vitamina C para el día y más potasio que una banana. Para obtener más información sobre la bondad que puede obtener de las papas, visite Sitio web de papas USA.

Además de ser delicioso y nutritivo, este hummus de patata paleo es muy fácil de hacer. Solo hierva las papas: para ahorrar tiempo, comienzo el agua y luego pelo y pique las puntas mientras hierve. Una vez que estén tiernos, escúrralos y mézclelos en el procesador de alimentos con los ingredientes restantes. ¡Es tan fácil como eso! Una llovizna de aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimentón ahumado encima aseguran que el hummus sea tan bonito de ver como divertido de comer.

¿Listo para otra receta que nunca adivinarías con papas? Mira el video a continuación para aprender cómo hacer trufas de papa sin lácteos.

Patatas Trufas De Chocolate De La Cocina Honesta En Vimeo.

¡Espero que tengas la oportunidad de probar este hummus de patata paleo muy pronto! Y para recetas de papas más creativas, echa un vistazo a la Índice de recetas en Patatas USA.

Hummus Paleo De Patata Con Crudités

Este hummus de patata paleo es suave, sabroso y es ideal para reuniones de primavera. ¡Nadie adivinará que está hecho con papas!

Autor:
Becky Winkler

Tipo de receta:
Sin gluten, sin granos, aperitivo, dip, hummus

Cocina:
Medio este

Sirve:
6 porciones de aperitivo (1½ tazas de hummus)

Los ingredientes

Para el hummus:

• 1 libra de papas Yukon Gold
• Sal marina
• 1 diente de ajo, picado
• ¼ taza más 1 cucharada de tahini
• 3 cucharadas de jugo de limón
• ¼ cucharadita de pimentón ahumado agridulce, y más por servir
• ¼ taza más 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y más por servir

Para servir:

• 6-8 zanahorias pequeñas, cortadas en palitos
• 1 manojo de rábanos, cortados y cortados por la mitad o en cuartos si son grandes
• 6-8 pimientos pequeños, cortados en dos o en cuartos si son grandes, sin semillas
• ½ manojo de espárragos delgados, puntas recortadas

Instrucciones

1. Vierta el agua en una cacerola a una profundidad de aproximadamente 2 pulgadas, agregue algunas pizcas de sal y coloque a fuego medio-alto.
2. Mientras tanto, pelar y picar las patatas.
3. Una vez que el agua esté hirviendo, cocine las papas durante 6-7 minutos o hasta que estén tiernas cuando se perforen con un tenedor. Escurra las papas, enjuáguelas con agua fría y colóquelas en el recipiente de un procesador de alimentos.
4. Agregue sal marina (empiezo con aproximadamente una cucharadita) y el ajo y el pulso unas cuantas veces. Agregue el tahini, el jugo de limón y la paprika y procese hasta que esté muy suave. Con el procesador en funcionamiento, agregue el aceite de oliva en una corriente constante y continúe mezclando hasta que esté bien combinado.
5. Transferir a un bol. Rociar con aceite de oliva y espolvorear con paprika. Servir a temperatura ambiente con verduras frescas.

3.5.3217

Este post es patrocinado por Potatoes USA. ¡Muchas gracias por apoyar a los patrocinadores que mantienen en funcionamiento !