🏅▷ Magdalenas de chocolate con fresas finas

Ah, magdalenas. Esas cúpulas deliciosas, dulces y esponjosas en forma de bizcocho y disfrazadas de desayuno. A veces, incluso con glaseado o glaseado o algún tipo de top streusel-y que no es realmente un glaseado o glaseado, pero contiene suficiente mantequilla y azúcar para compensarlo. Sí, esos chicos.

Déjame aclarar una cosa … yo amor Yo un muffin (también streusel). Realmente lo hago Pero lo que no amo es cómo me siento como si acabara de comer el postre. Si quiero un postre, lo voy a hacer. No creo en los postres "delgados": sacrificar el sabor / la textura por menos calorías y / o azúcar y dejar mucho que desear en el sentido de un gusto satisfactorio no es para mí. Sin embargo … Cuando pueda reducir las calorías / grasa / azúcar y dejar el sabor, una textura convincente y una alternativa sabrosa y versátil, lo compartiré.

Eso es exactamente de qué se tratan estos magdalenas de trocitos de chocolate y fresa. Todo el sabor que usted esperaría de un muffin repleto de fresas y chocolate suave, pero ninguno de los culpables de comer dicho muffin en el desayuno. Esta es una victoria total.

Debido a que todavía es enero, prometí que mantendría mis recetas en el lado más saludable, pero estoy seguro de que estará de acuerdo en que estos muffins son lo suficientemente buenos para preparar cualquier momento del año. No hay aceite o mantequilla en estos panecillos, sino más bien compota de manzana sin azúcar y un poco de yogur griego. Estos dos ingredientes solo contienen tanta humedad en cada bocado de fresa que estoy seguro de que ni siquiera te darás cuenta de que falta el aceite y la mantequilla.

Es vergonzoso lo emocionada que estoy de compartir mi primera receta "flaca".

La base de estos magdalenas delgadas comienza con harina de trigo integral. Muy a menudo, las recetas que incluyen harina de trigo integral pueden terminar secas, desmenuzables y sosas. ¡No hay nada de eso aquí! Pero siéntase libre de usar todo tipo de usos o una combinación de ambas harinas: su preferencia.

La parte más importante acerca de mezclar estos muffins es asegurarse de no mezclar demasiado la masa. Al mezclar la masa, se desarrolla demasiado el gluten en la harina, lo que resulta en una miga dura. Queremos mantener la miga agradable y suave, así de fácil cuando agregas tus ingredientes húmedos a los secos y luego otra vez cuando agregas las fresas picadas y las chispas de chocolate.

Hablando de chips de chocolate … Utilicé los oscuros, pero siéntase libre de usar semidulce, leche o incluso blanco … ¡Y mini si los prefiere sobre los de tamaño normal!

Creo que lo que más me gusta de estos muffins es que su base puede ser un comienzo bastante estándar para cualquier tipo de muffin delgado que puedas imaginar … Pero no te preocupes, si no puedes pensar en ninguno, me aseguraré de ayudarte. fuera, porque ahora que he descubierto los ingredientes delgados perfectos que producen el sabor perfecto de la figura completa, estaré skinnificando todo tipo de combinaciones de sabores deliciosos. ¡Tal vez nunca vuelva a hacer un pastelito de magdalenas!

¿Una lista corta de ingredientes, nada fuera de lo común, no se requiere mezclador, y muffins que están listos para comer en menos de media hora para que pueda sentirse bien? ¿Y ese sabor genial además de todo eso? Quiero decir, ¿qué estás esperando? ¡A cortar las fresas!

Magdalenas de chocolate con fresas finas

Muffins de chispas de chocolate rebosantes de fresas frescas. ¡Sin aceite, sin mantequilla, pero sin sacrificio de sabor!

Tiempo de preparación
10
minutos

Hora de cocinar
dieciséis
minutos

Tiempo Total
26
minutos

Porciones:
10
magdalenas

Los ingredientes

• 1
  y 1/2 tazas de harina de trigo integral
  También puede usar todos los propósitos o una combinación de ambos.
  
• 1
  cucharilla
  Levadura en polvo
  
• 1/2
  cucharilla
  bicarbonato de sodio
  
• 1/4
  cucharilla
  sal
  
• 1/2
  vaso
  azúcar granulada
  
• 3/4
  vaso
  salsa de manzana sin azúcar
  
• 1/2
  vaso
  yogur griego simple
  o vainilla o fresa
  
• 1
  cucharilla
  extracto de vainilla
  
• 1
  huevo grande
  
• 2/3
  vaso
  fresas picadas
  
• 1/2
  vaso
  oscuro
  o chips de chocolate de sabor deseado (reducir a 1/3 taza si utiliza mini chips)
  

Instrucciones

• Precaliente el horno a 375ºF grados. Rocíe generosamente un molde para magdalenas / muffins con aceite en aerosol antiadherente. No utilice forros. Dejar de lado.

• En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado. En un tazón mediano separado, mezcle el azúcar, la compota de manzana sin azúcar, el yogur griego y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Batir en el huevo hasta que esté completamente incorporado. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos hasta que estén combinados– no mezclar demasiado la masa. Doblar en las fresas picadas y chips de chocolate.

• Divida la masa uniformemente entre 10 tazas para muffins (usando una cuchara para helado con un gatillo hace que esto sea más fácil). Hornee por 14-16 minutos o hasta que los panecillos se vuelvan ligeramente dorados en la parte superior y un palillo insertado en el centro salga limpio. Permita que los muffins se enfríen en la sartén 5-10 minutos antes de transferirlos a la rejilla de alambre para que se enfríen completamente. Los muffins se mantendrán frescos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta una semana. Los muffins se congelan bien, hasta 2 meses. Descongele en el microondas durante 45-60 segundos antes de comer.

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