🏅▷ Mordeduras de masa de galleta de avena {sin gluten}

La mayoría de las veces, manejo el desarrollo de recetas para este sitio. Sueño despierto en el trabajo, a menudo con las manos en la tierra, sobre las golosinas que me gustaría reducir para ti. Pero, a veces, Mr. Dessert For Two tiene algunas ideas muy buenas por su cuenta. Escupió su idea de las picaduras de masa de galleta de avena, y las hice el mismo día. Cálmate, sin pasas. Soy un fanático de las pasas (¿soy el último en salir?), Así que no puedo esperar a hacer una versión con pasas en lugar de chips de chocolate (tal vez remojaré las pasas en el ron como hice
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).

Este es solo para ti: ¡todo chocolate y sin gluten! En lugar de harina en la masa para galletas, usé avena extra molida en harina de avena. Tomo todo el crédito por esa idea, muchas gracias.

Estas porciones de masa de galleta tienen el mismo sabor que el centro de una galleta de avena recién horneada: masticables, picantes con canela y pimienta de Jamaica y llenas de avena. Si tiene 10 minutos adicionales, tueste la avena antes de usarlos. Aprendí de Kim Boyce a sostener unas cuantas copas en el mostrador junto a la bandeja mientras brindaba para controlar el cambio de color. Me encanta ese truco.

Esta receta hace 8 picaditas de masa para galletas. Espero que los disfrutes tanto como nosotros.

Mordeduras de galleta de avena

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Ingredientes

• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 1 cucharada de leche
• 1/4 cucharadita de vainilla
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 1/4 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 taza de avena (uso dividido)
• 1/4 taza de mini chips de chocolate

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Instrucciones

1. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla y los azúcares. Añadir la leche y la vainilla y seguir batiendo. Luego, agregue la sal y las especias.
2. Luego, muela finamente 1/4 taza de avena en un molinillo de café (limpio) o procesador de alimentos. Añadir la avena molida a la mezcla de mantequilla. Continúe batiendo hasta que se forme una masa.
3. Finalmente, agregue la 1/4 taza restante de avena y 1/4 taza de mini chispas de chocolate.
4. Cúbralas en 8 bolas, enróllelas Tus manos, y sirven. La masa puede parecer un poco húmeda, pero la avena absorberá la humedad. Se mantendrá durante 3 días en la nevera.