🏅▷ Pantano de pollo

Confort, relleno y muy sabroso, Chicken Bog es una delicia sureña hecha con pollo, salchichas y arroz.
¡La receta es realmente fácil y requiere solo 10 minutos de tiempo activo!

La segunda receta estadounidense en este blog, y una vez más es del Sur (hace un tiempo hice este pastel de patata dulce de Mississippi y fue un éxito).
No sé qué es lo que me atrae tanto de esta parte del país.
Tal vez la simplicidad de los platos y la
accesibilidad
de los ingredientes, tal vez el confort y la cordialidad de la cocina sureña, o tal vez el
sorprendente parecido con la cocina de mi país de origen.
Probablemente la combinación de todas estas cosas!
Hoy quiero presentarles un plato muy simple, pero increíblemente sabroso y abundante : Chicken Bog.
Cuenta con tres alimentos básicos: pollo, salchicha y arroz, además de otros ingredientes que pueden variar de una receta a otra.

El nombre no es particularmente atractivo, ¿verdad?
¡Jaja!
Los orígenes exactos de tal nombre son desconocidos, pero existen pocas versiones.
El primero es el más obvio.
La consistencia del plato parece un pantano, no es ni una sopa ni un guiso, solo es una sustancia húmeda y empapada.
Algunos dicen que es «bog» porque el arroz se cultiva en ciénagas, otros que el pollo está «bogging» en el arroz.
Sin embargo, no dejes que el nombre te engañe, el plato en sí es increíble y ni siquiera puedo imaginar cómo es posible no amarlo.
Tomé esta receta de pollo de los mejores libros de recetas de la cocina sureña: la Southern Cooking Bible de Paula Deen.

Chicken Bog se hace generalmente para alimentar a una gran multitud.
Se sirve en las cafeterías de las escuelas, en reuniones familiares y en varios festivales.
De hecho, incluso hay un festival dedicado a este plato tradicional del sur .
Se llama Bog-Off y se lleva a cabo anualmente cada tercer sábado de octubre en la ciudad de Loris, que se encuentra en Carolina del Sur.
Expertos y cocineros caseros compiten en el concurso de cocción de pollos de pollo, tratando de hacer la mejor versión de este plato único.
¡Muy divertido!

Para resumir, solo quiero decir que este plato de pollo es un alimento reconfortante en su máxima expresión.
El tazón de esta bondad te llenará y te mantendrá en movimiento.
Arroz + pollo + salchicha, ¿qué más necesitas, realmente?
¡Espolvoree un poco de perejil fresco en la parte superior y listo!

Este plato tradicional del sur es abundante, abundante y realmente delicioso.
Perfecto cuando quieres algo simple pero sabroso!

• 1
  pollo entero (3 libras o aproximadamente 1,5 kg), cortado en
  cuartos (puede usar de 2 a 2 1/2 lb (1 kg) muslos o baquetas alternativamente
  
• Salchicha ahumada de
  1
  lb (450 g) en
  lonchas
  
• 1
  taza de
  cebolla amarilla picada
  
• 1
  barra (125 g) de
  mantequilla
  
• 2
  cucharaditas de
  sal
  (si lo desea, puede usar la misma cantidad de sal sazonada)
  
• 1
  cucharadita de
  pimienta de cayena
  
• 1
  cucharadita de
  pimienta negra
  
• 3
  hojas de la
  bahía
  
• 3
  tazas
  de arroz blanco de grano largo
  

1. 
   En una olla grande, agregue el pollo, la salchicha, la cebolla, la mantequilla, los condimentos, las hojas de laurel y 8 tazas de agua.
   Deje hervir, reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
   Retire el pollo de la olla y retire la carne de los huesos.
   Deseche la piel y los huesos.
   
2. 
   Mientras tanto, agregue el arroz a la olla donde estaba cocinando el pollo y, una vez más, hierva, revolviendo con frecuencia.
   Cocine por 10 minutos, luego reduzca el fuego, cubra y cocine por unos 10 minutos más, o hasta que el arroz esté listo.
   Deseche las hojas de laurel.
   Agregue el pollo a la olla y sirva.
   ¡Disfrutar!
   

Si hay demasiada mantequilla en esta receta para ti, simplemente córtala por la mitad, no perderás la textura ni el sabor.
Incluso se puede dejar fuera, si se desea.

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