🍍 PASTEL CASERO DE PIÑA 🍍

🍍 PASTEL CASERO DE PIÑA 🍍

Ingredientes de 🍍 PASTEL CASERO DE PIÑA 🍍

290 g de mantequilla derretida (sin sal)

285 g de azúcar blanca

6 huevos medianos

1 cucharada de esencia de vainilla

180 ml de leche

560 g de harina de trigo común

20 g de polvo de hornear

1 Taza de trocitos de piña (en almíbar)

Preparación paso a paso

Precalentar el horno a 180 °C.

Engrasar y enharinar dos moldes o forrar la base con papel manteca.

En un bol grande, batir la mantequilla derretida con el azúcar durante 3 minutos.

Agregar los huevos y la esencia de vainilla. Batir muy bien hasta integrar.

Verter la leche y seguir batiendo 3 minutos más.

Añadir la harina y el polvo de hornear tamizados. Mezclar con espátula o batidora a baja velocidad, solo hasta integrar.

Agregar los trocitos de piña y mezclar suavemente (no sobre batir).

Verter la mezcla en los moldes y, si se desea, colocar más piña por encima.

Hornear durante 35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

Dejar enfriar sobre rejilla unos 10 minutos antes de desmoldar.

Consejos

Cortar y envolver individualmente.

Conservar en refrigeración hasta 4 días.

Servir a temperatura ambiente o ligeramente tibio para resaltar el sabor