👩‍🍳 Con esta receta, tus Alfajores siempre quedarán perfectos 👌

👩‍🍳 Con esta receta, tus Alfajores siempre quedarán perfectos 👌

Ingredientes de 👩‍🍳 Con esta receta, tus Alfajores siempre quedarán perfectos 👌

Para la masa:

200 g de mantequilla a temperatura ambiente

150 g de azúcar impalpable (glas)

2 yemas de huevo

1 huevo entero

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de ralladura de limón (opcional)

300 g de harina

200 g de maicena (fécula de maíz)

1 cucharadita de polvo de hornear

Una pizca de sal

Para el relleno y decoración:

Dulce de leche repostero (cantidad necesaria)

Coco rallado (para los bordes)

Azúcar impalpable para espolvorear (opcional)

Preparación de 👩‍🍳 Con esta receta, tus Alfajores siempre quedarán perfectos 👌

Prepara la masa:

En un bol, bate la mantequilla con el azúcar impalpable hasta obtener una mezcla cremosa y clara. Agrega las yemas, el huevo entero, la vainilla y la ralladura de limón. Mezcla bien.

Agrega los secos:

Tamiza la harina, la maicena, el polvo de hornear y la pizca de sal. Incorpora poco a poco a la mezcla anterior, amasando suavemente hasta obtener una masa tierna (no trabajes demasiado para que no se endurezcan al hornear).

Refrigera la masa:

Envuelve la masa en film y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.

Corta y hornea:

Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga unos 5 mm de grosor. Corta círculos con un cortador (unos 4-5 cm de diámetro).

Colócalos en una bandeja para horno con papel manteca.

Hornea:

Lleva al horno precalentado a 180°C (350°F) durante 10-12 minutos, hasta que estén apenas dorados en la base. No deben dorarse demasiado arriba.

Arma los alfajores:

Una vez fríos, únelos de a dos con dulce de leche en el centro. Presiona suavemente para que se distribuya bien el relleno.

Decora:

Pasa los bordes por coco rallado y, si deseas, espolvorea la parte superior con azúcar impalpable.

Consejo de la abuela:

Déjalos reposar unas horas antes de servir para que se humedezcan ligeramente. ¡Quedan más ricos al día siguiente!

#alfajores #POSTRES #recetas #dulces #recetasdelaabuela