🏅▷ Pastel de arándanos, queso crema y plátano relleno

Como amante del pan de plátano, este tiene que ser uno de los pasteles más húmedos, ya que toma lo mejor del pan de plátano, está lleno con queso crema y obtiene un aumento de sabor estacional de la maravillosa tarta y arándano picante. ¡Gana, gana!

No hay nada mejor que algo fresco del horno, la casa impregnada con un aroma tentador de lo que está por venir. Este pastel de plátano relleno de queso crema y arándanos es solo eso y más.

Me enamoré de la idea rellena de queso crema después de ver una publicación de pastel de café de Jen en Carlsbad Cravings. Solo quería ir un paso más allá al agregar una de mis frutas favoritas y, como es la temporada, los arándanos. La masa para el pastel de plátano es excelente. La sustituí por un poco de yogur griego con la crema agria que le sugerí, opté por un relleno de streusel y le agregué un chorrito de chocolate blanco con arándanos secos y nueces.

Luego de batir la mantequilla y el azúcar, agregar los huevos y luego el puré de bananas en la harina tamizada. Hice una pequeña prueba de sabor, tenía que hacerlo, y estaba delicioso. Sabía que esta sería buena, pero me preguntaba si mis arándanos cocidos funcionarán. La acidez era un complemento perfecto para el pastel de plátano húmedo y sabroso. También decidí agregar un poco del jarabe. Cociné los arándanos con el queso crema y todo se ató perfectamente.

Primero, en la bandeja del paquete, estaba la mayor parte de la masa de pastel de plátano, luego esparcí el relleno de crema de arándanos y lo cubrí con los arándanos cocidos. El resto de la masa superó eso y en el horno se fue.

Lo que salió del horno fue uno de los pasteles más húmedos y de olor celestial. Podía oler las nueces, pero el pastel necesitaba algún tipo de cobertura y sabía que el chocolate blanco serviría. Quiero decir, ¡solo mire este pastel de plátano relleno de queso crema de arándanos!

Este no es tu pastel de banano relleno promedio. Esto es digno de babear.

Es el pastel perfecto para servir a los huéspedes en estas fiestas o para llevar a una cena. En realidad será uno que haga a menudo, es bueno. ¿Quién necesita unas vacaciones, verdad?

A pesar de que hay algunos pasos adicionales más que hacer un pan o pastel de banana promedio, este es el mejor. Confía y disfruta!

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Pastel de crema de arándanos y queso relleno de plátano Bundt

Ingredientes

• Filling:
  
• 6
  oz
  arándanos frescos
  1/2 una bolsa
• 1/2
  taza
  water
• 1/2
  cup
  sugar
  
• 2
  tsp cáscara de naranja
  1/2 an orange
  
• 8
  oz
  < abarcan clase = "wprm-recipe-nombre-ingrediente"> queso crema suavizado
• Cake:
  

< li class = "wprm-recipe-ingredi ent "style =" list-style-type: disc; ">
2 1/4
cups
flour

• 1 1/4
  tsp
  levadura en polvo
  
• 1 1/4
  tsp
  bicarbonato de sodio
  
• 1
  tsp
  sal kosher
  
• 1/2
  cup
  mantequilla
  suavizado
• 1 1/2
  cups
  sugar
  
• 2
  eggs
  large
  
• 2
  bananas
  puré (1 taza total)
  
• 1
  taza
  yogur griego
  plain
  
• 1
  tbsp
  vanilla
  
• 1/2
  taza
  nueces
  picado
  
• Garnish:
  
• 4
  oz
  chocolate blanco
  derretido
• 1/4
  taza
  arándanos secos
• 1/4
  cup
  nueces
  picado
  

Instrucciones

• 
  Precaliente el horno a 350 ° F. Rocíe la superficie interior de un recipiente para tubos antiadherente de 10 pulgadas como una torta de comida en ángulo o un paquete, con spray antiadherente para cocinar. Deje de lado.
  
• 
  Ponga a hervir el agua y el azúcar en una cacerola mediana. Agregue la cáscara de naranja y los arándanos y deje hervir nuevamente. Reduzca el fuego para mantener un hervor bajo y cocine por 10 minutos. La salsa debe espesar. Retirar del fuego y colocar en un tazón mediano y dejar enfriar. Cuando esté lo suficientemente frío, agregue 2 cucharadas de jarabe al queso crema y mezcle hasta obtener una mezcla suave con la batidora manual. Deje de lado.
  
• 
  En un tazón mediano, tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal. Deje de lado.
  
• 
  Con una base o una batidora de mano, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso a velocidad media alta, aproximadamente 3 minutos. Añadir los huevos uno a la vez. Mezcle la vainilla, el yogur y los plátanos hasta que estén combinados. Poco a poco agregue la mezcla de harina a la mezcla de plátano / mantequilla. Batir hasta que esté combinado. Mida 1/4 taza de batido y póngalo a un lado para el relleno de queso crema.
  
• 
  Mida una mezcla de 1 taza (para cubrir la capa de queso crema) y vierta el resto de la mezcla en la sartén preparada.
  
• 
  To En el recipiente para mezclar con el queso crema de arándanos, doble la mezcla reservada de 1/4 taza y mezcle hasta que quede suave. Con una cuchara, vierta el relleno de crema de arándanos sobre la masa en la sartén y con suavidad, asegurándose de no esparcir a los lados de la sartén. Cubra con arándanos escurridos. Extienda la mezcla de 1 taza reservada uniformemente sobre el relleno. Toque la bandeja en el mostrador unas cuantas veces para eliminar las burbujas de aire. Hornee durante 60-65 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Enfriar en una rejilla de alambre durante 1 hora. Invierta suavemente la torta en un plato para servir. Deje enfriar a temperatura ambiente.
  
• 
  Cubra con el chocolate blanco derretido rociado y las nueces y los arándanos secos picados.
  

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