🍗 Pechugas en Crema de Champiñones y Tocino

🍗 Pechugas en Crema de Champiñones y Tocino

📝 Ingredientes (4 porciones)

• 4 pechugas de pollo (aplanadas)

• 200 g de tocino picado

• 250 g de champiñones frescos, laminados

• 1 taza de crema para batir o crema ácida

• ½ taza de leche (opcional, para aligerar la salsa)

• 1 cucharada de mantequilla

• 1 cucharada de aceite

• 1 diente de ajo finamente picado

• Sal y pimienta al gusto

• ½ cucharadita de paprika (opcional)

• Perejil picado para decorar

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Dora el tocino

En un sartén grande, a fuego medio, fríe el tocino hasta que esté bien doradito y crujiente.

Retira y colócalo sobre papel absorbente.

👉 No tires la grasita, ahí está el sabor.

2️⃣ Sella las pechugas

En la misma sartén, agrega la mantequilla y el aceite si hace falta.

Salpimienta las pechugas y dóralas 3–4 minutos por lado hasta que estén bien selladas (no totalmente cocidas).

Retira y reserva.

3️⃣ Sofríe los champiñones

En esa misma sartén agrega el ajo y los champiñones.

Cocina hasta que suelten su jugo y se doren ligeramente.

4️⃣ Prepara la crema

Baja el fuego y agrega la crema (y la leche si deseas una salsa más ligera).

Añade paprika, ajusta sal y pimienta.

Mezcla bien hasta que hierva suave.

5️⃣ Integra todo

Regresa las pechugas a la sartén junto con el tocino.

Cocina tapado a fuego bajo por 10–12 minutos, hasta que el pollo esté suave y la salsa espesa.

6️⃣ Sirve

Espolvorea perejil fresco y sirve caliente.

🌟 Tips y trucos clave

✔️ Más sabor: agrega un chorrito del caldo del pollo o de champiñones.

✔️ Más cremosa: usa crema para batir en lugar de crema ácida.

✔️ Con queso: puedes añadir ½ taza de queso manchego o parmesano rallado al final.

✔️ Acompañamientos ideales: arroz blanco, puré de papa, pasta o verduras al vapor.

✔️ Para vender: sírvela con arroz moldeado y un toque de perejil, se ve súper gourmet.

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