🏅▷ Quiche De Cheesy De Verduras Con La Corteza De La Coliflor

He sido D.Y.I.N.G. para probar esta corteza de pizza de coliflor que he visto por todo el lugar. Siendo un panadero, mi cerebro está pensando constantemente en recetas: mis marcadores de Safari, notas en mi iPhone y garabatos en los márgenes de mi calendario están llenos de títulos e ideas de recetas (Pinterest de la vida real, aquí). Mi cerebro también está pensando constantemente en canciones de ciclismo indoor, pero ese es un problema completamente diferente que tengo.

Me suscribo a unos 10 blogs de comida diferentes, y recibo un correo electrónico cada vez que uno de ellos se actualiza (¡lo que puedes hacer con el mío en la parte superior derecha de la barra lateral!), Así que siempre tengo nuevas ideas esperándome cuando me levante y durante todo el día. Aunque la corteza de pizza de coliflor no fue una que entró a través de esa plataforma en particular, ha estado en mi mente por aproximadamente un mes. Cuando recibí un correo electrónico que Sally publicó un quiche de vegetales sin costra, se encendió una bombilla, los ángeles comenzaron a cantar y estoy bastante seguro de que los garabatos en los márgenes de una instrucción de trabajo se produjeron de inmediato. Fue el matrimonio perfecto de saludables se encuentra delicioso! No solo eso, sino que yo adorar Desayuno sabroso (pero solo cuando estoy derrochando, este es mi destino diario). Dame salchicha, huevo y queso en una galleta o en un panecillo de todo, puedes guardar tus pasteles y tostadas francesas.

Si no estás interesado en la corteza de coliflor, ciertamente puedes hornear esto en una base de pastel de pastel de tienda, mi corteza de pastel casero favorito o ir con el método de Sally y dejarlo sin corteza. Será mejor que creas que probaré los dos últimos métodos en algún momento, porque esta receta de quiche es muy acertada. Simplemente omita la parte de la corteza y diríjase a las entrañas y la gloria, pero si fuera usted, lo intentaría. Realmente me sorprendió, no solo que era bastante fácil de hacer, sino que le dio un muy buen sabor y textura a la quiche en general.

Todo lo que necesita para la corteza es una gran coliflor, un poco de queso parmesano rallado, un huevo y algunas especias. Buenas noticias: necesitas todo eso (menos la coliflor) para el quiche, por lo que es mejor que hagas todo lo posible y pruebes algo nuevo.

Vas a cortar tu coliflor, quitar todos los tallos y trabajar solo con los flósculos, y pulsa todo en tu procesador de alimentos (esto es nuestra) hasta que se parece a la harina de maíz (hice la mía en dos tandas, así que no sobrecargué mi procesador de alimentos). Después del procesamiento, deberías tener aproximadamente 2 tazas de “harina de cauli” (me ríito). Tire esta mezcla en un recipiente apto para microondas y cocínela en el microondas durante 5 minutos (no es necesario agregar agua). Una vez que haya terminado de cocinar, trate de superar el hecho de que huele a que sabe qué, y Deje que se enfríe durante al menos 10 minutos.. Confía en mí, no querrás dejar esta parte afuera, porque el siguiente paso consiste en exprimir todo el exceso de agua, y no quieres que la lava caliente caiga por tus manos y brazos (no es que yo sepa por experiencia, Soy súper paciente y esperé totalmente los 10 minutos completos antes de comenzar a exprimir …). Mientras espera, mezcle el queso, el huevo y las especias, y tal vez comience a cortar las verduras para el relleno de quiche.

Una vez que la harina de cauli esté fría, haz una bola con una toalla de cocina fuerte y aprieta como nunca lo habías apretado. Habrá una tonelada de agua en ese chico malo … En serio, una tonelada. Y cuando crees que finalmente has terminado de apretar, aprieta un poco más, porque no lo estás. Quieres absolutamente
cero
Líquido que queda en tu cauli-harina.

Una vez que esté todo seco, arrójalo con la mezcla de huevo y mete las manos allí para mezclarlo todo. A partir de ahí, puede aplanarlo y colocarlo directamente en su plato de pastel, extendiéndolo uniformemente como si fuera una masa de pastel.

Una vez que esté todo listo, hornéelo por unos 15-20 minutos, o hasta que los bordes se doren y el color general también se dore.

(Y sí, ese es un soporte para olla de pato, ¡bienvenido a mi cocina!)

Mientras mi corteza se horneaba, comencé a saltear mis vegetales (sazonados con una pizca de sal y pimienta).

Para esta receta, utilicé espinacas picadas congeladas. Tomé esta ruta porque 1) es más fácil que transpirar un puñado de espinacas 2) ya está picada y 3) viene en un bloque de 10 onzas, que era la cantidad perfecta que necesitaba para mi quiche. No hay medida! Solo asegúrese de que una vez que su espinaca esté descongelada, exprima el agua como lo hizo con su harina de cáñamo (nuevamente, asegúrese de que sea lo suficientemente fresco para que lo haga si la descongela en el microondas).

Después de que todas mis verduras estuvieran cocidas, hice una mezcla de espinacas y verduras (que era simplemente hermosa, podría agregar), la coloqué en la parte inferior de mi corteza al horno y esparcí mi queso justo encima de esa capa. Para mi queso, destrozé el mío y utilicé una mezcla cremosa de queso cheddar de grasa reducida y Monterey Jack.

Los huevos, la leche, la sal y la pimienta se mezclan en un tazón y luego se vierten uniformemente sobre la mezcla de queso.

Una vez que todo está distribuido, un poco de Parm rallado remata el plato, ¡y está listo para el horno! Un poco de pimienta negra recién molida agregada a la parte superior agrega algunas manchas de textura cuando se termina.

Aunque cavamos en el momento en que se terminó de hornear, encontramos el mejor sabor después de que se había asentado un poco en la nevera. Los sabores se marinaron mejor y, sorprendentemente, la corteza se volvió más crujiente.

Este quiche es el desayuno perfecto, aunque si somos honestos, lo tomé para el almuerzo Y la cena el día que lo preparé, y limpiamos el resto para cenar con mi cuñado al día siguiente … ¡Ay! .

El quiche en sí mismo es perfectamente cursi, está salpicado de verduras dulces y se combina muy bien con la corteza de coliflor audazmente sazonada (que mi cuñado dijo que podía decir que era diferente, pero no estaba seguro de qué manera, y aún así estaba delicioso) .

Cambie sus vegetales, juegue con sus quesos, pero ciertamente no se deje intimidar por esta "corteza". ¡Es posible que le sorprenda a usted y a sus invitados del próximo desayuno!

Quiche De Cheesy De Verduras Con La Corteza De La Coliflor

Una quiche de queso cargada con verduras, horneada en una base de coliflor con bajo contenido de carbohidratos, sin gluten y deliciosamente sazonada.

Tiempo de preparación
1
hora

Hora de cocinar
40
minutos

Tiempo Total
1
hora
40
minutos

Porciones:
8
rebanadas

Los ingredientes

CRUZ DEL CAULIFLOWER

• 1
  Cabeza mediana de coliflor
  tallos removidos
  
• 1/2
  vaso
  Queso parmesano rallado
  
• 1
  huevo grande
  
• 1/2
  cucharilla
  Orégano seco
  
• 1/4
  cucharilla
  polvo de ajo
  
• 1/4
  cucharilla
  sal
  
• 1/4
  cucharilla
  pimienta negra recién molida
  

RELLENO

• 1/2
  o una cebolla amarilla de tamaño mediano
  picado (alrededor de 1/3 taza)
  
• 1
  pimiento grande
  picado (utilicé naranja)
  
• 1-10
  onza
  paquete de espinacas picadas congeladas
  descongelado y escurrido
  
• 2
  clavos de olor
  ajo
  Cortado
  
• 4
  huevos grandes
  
• 2
  claras de huevo grandes
  
• 1
  vaso
  Leche
  Usé skim
  
• 1/2
  cucharilla
  sal
  
• 1/4
  cucharilla
  pimienta negra recién molida
  
• 4
  onzas
  Queso rallado
  
• queso parmesano rallado según sea necesario
  aproximadamente 2 cucharadas
  

Instrucciones

CRUZ DEL CAULIFLOWER

• Rocíe un molde para pastel de 8 "o 9" con spray antiadherente y póngalo a un lado.

• Cortar la coliflor en trozos, eliminando la mayor cantidad de tallo posible y manteniendo los flósculos. Enjuague los flósculos en un colador o colador.

• Pulse los flósculos en un procesador de alimentos hasta que se parezcan a la harina de maíz. Coloque en un recipiente apto para microondas y cocine por 5 minutos. Cuando esté completamente cocido, déjelo a un lado y deje que se enfríe durante 10 minutos.

• Después de que la coliflor se haya enfriado completamente, use una toalla de cocina fuerte para escurrir toda la humedad. Transfiera la coliflor seca de nuevo al tazón.

• Precaliente el horno a 450ºF. En un tazón pequeño, mezcle el queso parmesano, el huevo y las especias. Agregue a la coliflor enfriada y mezcle con sus manos.

• Transfiera la masa a la fuente de pastel, alisándola con las manos, asegurándose de extenderla uniformemente para cubrir el fondo y los lados de la fuente.

• Hornee la masa durante 15-20 minutos hasta que los bordes estén dorados y la corteza en general comience a dorarse. Deje enfriar sobre una rejilla de alambre mientras prepara el relleno.

RELLENO

• Precaliente el horno a 350ºF. Borra o exprime la mayor cantidad de humedad que puedas de tu espinaca descongelada. Si calentó la espinaca para descongelarla, asegúrese de que esté lo suficientemente fría para poder manipularla. Coloque las espinacas secas en un tazón grande y reservar.

• Rocíe una sartén grande con spray antiadherente y caliente a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el ajo y la pimienta picados (y una pizca de sal y pimienta negra) y cocine durante 5 a 6 minutos, revolviendo frecuentemente o hasta que estén tiernos. Vierta las verduras cocidas en el bol con la espinaca. Revuelva para combinar y deje enfriar.

• En un tazón mediano, preferiblemente con un pico, bata los huevos, las claras de huevo, la leche, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.

• Coloque la mezcla de espinacas y vegetales en la corteza de coliflor, cubra con el queso rallado y vierta la mezcla de huevo uniformemente sobre la capa de queso. Espolvoree con queso parmesano rallado y pimienta negra recién molida.

• Hornee la quiche durante 40 minutos o hasta que el relleno esté listo. Deje enfriar durante 10 minutos en una rejilla de alambre antes de servir. Cubra bien y guarde en el refrigerador hasta 4 días, o en el congelador hasta 2 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche y hornee a 350 ° F hasta que se caliente, aproximadamente 25 minutos.

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