Receta Cobertura de chocolate con thermomix

Receta Cobertura de chocolate con thermomix

01/07/2018

Cobertura de chocolate con thermomix - ingredientes

  • 150 Grs. Chocolate para postres fondant
  • 50 Grs. Agua
  • 50 Grs. Mantequilla

Cobertura de chocolate con thermomix - Preparación

Ponemos en el vaso el chocolate y lo troceamos durante 20 segundos a velocidad 5-7.

Con ayuda de la espátula bajamos los restos de las paredes del vaso.

Añadimos el agua y programamos 4 minutos, 37º, velocidad 2.

Luego añadimos la mantequilla y programamos otros 4 minutos a 37º, velocidad 2.

Comprobamos que quede una mezcla homogénea y si no es así ponemos unos segundos más al 2.

Esta cobertura sirve para cubrir tartas, pasteles, bizcochos y como salsa en los postres.

Debemos usarla antes de que se enfrie.

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