🏅▷ Receta de guacamole simpl

Esta receta simple de guacamole es sencilla y con ingredientes mínimos. Puré de aguacate fresco, jugo de limón, sal con una pizca de ajo y comino. ¡A veces lo más simple es lo mejor!

El guacamole, originario de los aztecas en México, es un chapuzón a base de aguacate y uno de mis favoritos de todos los tiempos. Me gusta que sea sencillo, directo y con ingredientes mínimos. He tenido tantas versiones diferentes de esta inmersión sorprendente y de relleno. Algunos con jugo de limón, otros con limón. Otros incluso han agregado mayonesa («para hacerla cremosa»), pero ni siquiera puedo imaginar comer esa. Luego, algunos agregan cilantro picado, cebolla picada y solo tomates. Una vez más, me gusta que sea sencillo y dejar que el aguacate brille.

Siéntase libre de triturar esto en un tazón, pero me gusta preparar mi guacamole en un molcajete , un mortero tallado en roca volcánica. Casi recogí uno mientras estaba en Yucatán y también otra vez cuando estuve en Manzanillo, México recientemente, porque eran una piedra negra oscura realmente hermosa, aunque obtener la casa de piedra pesada resultó ser un obstáculo. Tiene que ser una de las herramientas de cocina más antiguas del mundo, y las investigaciones han demostrado que fue utilizada por los aztecas en México para moler maíz en harina, también. Me encanta su aspecto, el sentimiento de autenticidad que supongo. Además, es divertido … y pesado, ¡lo que significa que también se dobla como un gran tope de puerta!

En otra nota, cuando vamos de excursión al Monte Laguna, cerca del lago Little Laguna, aquí en California, hay un área donde hay piedra en el suelo y los agujeros de molienda son numerosos. Qué gran ventana de la cocina, aunque una cocina abierta como esa podría haber resultado un poco peligrosa.

Para mi versión simplemente uso aguacates frescos y maduros. Sácalos de sus pieles y quítales toda la carne. Además, la carne de color verde más oscuro es la más cercana a la piel. Esto hace que este plato sea una experiencia visual, no solo sensorial. Espolvorea un poco de sal kosher en la parte superior.

A continuación, haga rodar un limón en la piel hacia adelante y hacia atrás sobre el mostrador para romper los segmentos interiores y cortarlo para abrirlo. Exprima el jugo sobre los aguacates, teniendo cuidado de no dejar ninguna semilla. Siéntete libre de usar 2 limas. Si lo prefieres, me encanta el sabor a limón fresco en esto.

Ahora machaca ese guacamole. Manténgalo un poco rústico y grueso si lo prefiere. Sazone al gusto, ya sea con un poco más de sal o limón para equilibrarlo. De vez en cuando agrego un poco de ajo en polvo y una pizca de comino si el aguacate carece de todo su sabor, pero eso es todo.

Sencillo, delicioso y no todo enrevesado con extras. El guacamole tiene que ver con los aguacates. Los cítricos para evitar que se decoloren y agregar el ácido y un poco de sal para nivelarlos.

El guacamole es perfecto solo con chips. Los chips de tortilla, los frescos y calientes son incluso mejores que los locales mexicanos.

Ponga este guacamole encima de lo que quiera cuando se trata de adornar la cocina mexicana. En tacos, en burritos, untados en tostadas – ¡complacerse!

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Receta simple de guacamole

Ingredientes

• 4
  aguacates grandes maduros
  
• 4
  tbsp
  jugo de limón (fresco)
• 1/2
  tsp sal kosher
• 1/2
  tsp
  ajo en polvo
  
• 1/8
  tsp
  comino molido
  

Instrucciones

• 
  Use aguacates frescos y maduros. Sácalos de sus pieles y quítales toda la carne. Espolvoree sal kosher, ajo en polvo y comino en la parte superior.
  
• 
  Haga rodar un limón en su piel hacia adelante y hacia atrás sobre el mostrador para dividir los segmentos interiores y cortarlos para abrirlos. Exprima el jugo sobre los aguacates, teniendo cuidado de no dejar semillas.
  
• 
  Ahora machaca ese guacamole. Manténgalo un poco rústico y grueso si lo prefiere. Sazone al gusto, ya sea con un poco más de sal o limón para equilibrarlo.
  
• < div class = "wprm-recipe-instruction-text" style = "margin-bottom: 5px"> Sirva con chips de tortilla frescos y calientes o coloque su plato favorito encima.

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