Mermelada de uvas con nueces y limones - ingredientes
500 Grs. Uvas blancas o uvas negras sin pepitas
1 Limón
375 Grs. Azúcar
50 Grs. Nueces de pacana o normales
35 Ml. Coñac, brandy
Mermelada de uvas con nueces y limones - Preparación
Empezamos quitando las pepitas a las uvas, yo las pasé por un pasapuré, aunque para la próxima vez las partiré y les retiraré las pepitas, creo que quedará mejor consistencia.
Luego ponemos en un cazo o en el vaso de la thermomix si la vamos a preparar con ella, las uvas, el limón en rodajas finitas...
… y el azúcar, lo removemos (en la thermomix 3 segundos, giro a la izquierda, velocidad cuchara) y dejamos reposar unas dos horas. Luego llevamos la mezcla a ebullición y la cocemos a fuego moderado durante una hora, en la thermomix 30 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara y sustituimos el cubilete por el cestillo. Literatura y libros
Esta mermelada no cuaja tanto como una normal, está lista cuando está un poco densa. La dejamos reposar unos minutos para que se enfríe un poco y le añadimos las nueces y el brandy.
Mezclamos con una espátula con cuidado para que no se deshagan las rodajas del limón.
Introducimos en los tarros esterilizados aún caliente y cerramos. Las dejamos enfriar boca abajo para que se forme el vacio.
Receta Mermelada de uvas con nueces y limones
Mermelada de uvas con nueces y limones: Mezclar uvas (blancas o negras sin pepitas), azúcar, limón en rodajas finitas, y cocinar a fuego moderado por una hor
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