🏅▷ Receta Pastelon De Yuca - Degustación Puerto Rico

9 de marzo de 2017
// por
Brian

El plato Pastelon de Puerto Rico me recuerda mucho a Inglaterra. ¿Por qué? Porque es básicamente un English Cottage Pie utilizando Yuca o amarillos en lugar de puré de papas.

Es un plato realmente fácil, sabroso y abundante con el que puedes impresionar a tus familiares y amigos.

Que necesitas:

• 1,5 lb de carne picada
• 1 cebolla grande
• 2 1 / 2lbs de Yuca
• 1 1/2 tazas de salsa de tomate
• Base de Tomate Goya Sofrito de 2Tbs
• 3 dientes de ajo (picados)
• Sal pimienta
• Queso Cheddar Rallado

Direcciones:

• Pelar la yuca. La Yuca tiene una corteza como la piel exterior que debe eliminarse por completo. Corta la parte superior e inferior para que puedas sostener la Yuca en posición vertical. Cortar cuidadosamente la piel de arriba a abajo.
• La Yuca tiene un núcleo leñoso que debes eliminar antes de cocinar. Corte la Yuca por la mitad a lo largo y retire el núcleo y córtelo en trozos.
• Hervir durante unos 10-15 minutos hasta que la Yuca esté cocida (no hay resistencia a ser perforada con un cuchillo).
• Escurrir y triturar. Para una consistencia más cremosa, agregue un poco de leche y mantequilla y sazone con sal y pimienta

• A fuego medio, saltear las cebollas hasta que se vuelvan suaves y translúcidas.
• Sazone la carne con sal y pimienta y dore a fuego medio
• Agregue las cebollas y el ajo a la carne y cocine durante 2-3 minutos.
• Agregue la Salsa de Tomate y la Base de Tomate Sofrito y cocine por aproximadamente 20 minutos hasta que la carne esté cocida y la mayoría del líquido se haya espesado.

• Distribuya uniformemente la mezcla de carne en el fondo de un plato para horno.
• Cubra con la yuca triturada y alise suavemente
• Finalmente encima de queso cheddar rallado.

• Coloque el plato en un horno precalentado a 400F durante aproximadamente 20 minutos hasta que el queso se haya derretido y se haya vuelto dorado.

Servir como es o con tus vegetales favoritos.

Disfrutar……

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