🏅▷ Salsa de maíz dulce fácil [10 minutos]

Corn Salsa

Los platos mexicanos, en su mayor parte, son bastante rústicos, pero algunos requieren mucho trabajo para prepararse. No se trata solo de tirar todos los ingredientes en una olla y alejarse. Hay pimientos para asar y moler, salsas para amamantar y dar vida, tortillas para picar a la perfección. Y solo trata de hacer enchiladas mientras intentas mantener tu cocina limpia. Pero obtuve un rápido y fácil plato de salsa mexicana que te tendrá dentro y fuera de la cocina en menos de 1 minuto. Esta salsa de maíz dulce y dulce tiene un sabor brillante y fresco y agrega un sabor clásico mexicano a cualquier comida.

Hay combinaciones de ingredientes que cuando se preparan juntos crean automáticamente la base de una cocina regional. Katherine reunió una lista práctica de ingredientes esenciales por región que deberías revisar.

Pero en cuanto a México, los jalapeños y la cal mezclados en cualquier plato aportan calor y acidez.

Decidí usar el maíz dulce como base porque nuestro mercado de agricultores locales (no como un mercado de granjeros tradicional sino un almacén masivo con los productos más frescos, proteínas, lácteos y productos secos en Atlanta), tenía enormes contenedores llenos de maíz sin cáscara que no podía dejar pasar.

Y un vistazo rápido reveló granos jugosos y gordos.

Sabía que el jalapeño y la lima harían cantar al maíz, pero aún necesitaba un poco de cilantro picado para obtener un sabor herbáceo.

La mayoría de las salsas que hago son las variedades más densas y especiadas que funcionan muy bien con proteínas asadas y carbonizadas. Además, tanto a Katherine como a mí me gustan las salsas que son picantes y picantes.

Pero estamos en pleno verano, y necesitaba escapar un poco de la parrilla para hacer un condimento fresco y ligero.

Para terminar la salsa, agregué tomates Roma en cubitos. Asegúrate de que sean muy firmes, para que tenga una densidad similar a la del maíz. La mejor manera de disfrutar la salsa de maíz es refrigerarla durante aproximadamente una hora antes de servirla. Crujiente y refrescante, se adaptará bien como aderezo lateral o para tacos.

Sugerencias y alternativas

• Si no eres fanático del cilantro, usa cebolletas en su lugar. Incluso el cilantro molido funcionaría.
• Para una salsa de maíz más tradicional, vea si puede encontrar maíz azul o rojo localmente. Hay una leve diferencia de sabor, pero los colores son hermosos.
• Combine esta salsa de maíz con mis tacos de camarón de Baja. Para otra comida bien balanceada, agregue los camarones a una cama de lechuga iceberg picada, con una gran cucharada de salsa encima.
• Combine la salsa con un Mango Aqua Fresca igualmente ligero.

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Salsa De Maiz

Salsa de maíz dulce con jalapeño y limón.

Impresión

Ingredientes

Salsa de maíz

• 2
  orejas
  corn
  shucked
  
• 1/4
  cup
  jugo de limón
  
• 1/2
  manojo
  cilantro
  tajado
  
• 1
  cucharadita.
  agave
  calidad
  
• 2
  cucharaditas.
  sal kosher
  
• 2
  tomates roma
  tajado
  
• 1
  scallions
  tajado
  
• 2
  cucharaditas
  pimienta negra
  ground
  
• 1
  cucharadas. aceite de semilla de uva
  calidad
  
• 1
  jalapeno
  en cubitos
  

Instrucciones

Instrucciones para la salsa de maíz

1. 
   

   En un tazón grande, agregue dos mazorcas de maíz batidas.

   
   
2. 
   

   Agrega dos cucharaditas de pimienta negra.

   
   
3. 
   

   Picar el cilantro y agregarlo al tazón.

   
   
4. 
   

   Picar un cebollín y agregarlo al tazón.

   
   
5. 
   

   Dobla en agave y jugo de limón.

   
   
6. 
   

   Dobla en tomates y jalapeños Roma picados.

   
   
7. 
   

   Añada sal Kosher y aceite de semilla de uva

   
   
8. 
   

   Transfiérelo a un tazón para servir y refrigere durante cinco minutos antes de servir.

   
   

Información nutricional

Salsa de maíz


Cantidad por porción
Calorías 78
Calorías de la grasa 27


% del valor diario *

grasa total 3g 5%
Sodium 179mg
7%
Potassium 104mg
3%
Total de carbohidratos 11g
4%

Azúcares 8g


vitamina A 7.9%

vitamina C 16.7%

Calcium
1.2%

Iron
1.3%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.





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