🏅▷ Satay De Pollo Con Salsa De Mani Y Pepino En Escabech

Chicken Satay con salsa de maní y pepino en vinagre

Esta receta de Chicken Satay es rápida, fácil y muy versátil. Cuando comencé a experimentar con la receta, sentí que la ralladura de limón ayudaba a aclarar la salsa de maní. También puedes usar diferentes tipos de fruta. Limón, limas e incluso naranjas funcionarían bien. Puede utilizar la receta de salsa de maní como base para los fideos de sésamo fríos, solo agregue aceite de sésamo.

La clave de Chicken Satay está en la cantidad de agua agregada después de que se haya hecho la receta de la salsa de maní, agregando más agua de la sugerida hará que esta receta de maní sea demasiado suelta y acuosa. Tampoco cubrirá el pollo, y perderá muchos de los ingredientes clave como el jengibre, el cilantro y el azúcar de palma.

No hay un método correcto o incorrecto para esta receta, diviértete con ella, solo recuerda mantener la mantequilla de maní, el jengibre, el azúcar de palma y la salsa de soya de la misma manera que mi receta. Disfrutar.

Sugerencias y alternativas

• Si planea asar su pollo, le sugiero que remoje los pinchos en agua fría 2 horas antes de asarlos, evitará que los pinchos quema mientras se asa a la parrilla.
• Aunque no mencioné esto en la receta, me encanta la salmuera de pollo. Si tiene tiempo, salpique la pechuga de pollo antes de asar. (Salmuera durante la noche).
• No sazone su pechuga de pollo si ha salido el pollo durante la noche.

Satay de pollo con salsa de maní y pepino en vinagre

Cremosa, picante y muy versátil, esta salsa de maní incluso puede usarse como base para los fideos de sésamo fríos.

Impresión

Ingredientes

Chicken Satay con salsa de maní y pepino en escabeche

• 2
  latas
  leche de coco
  sin azúcar
  
• 4
  tbs
  azúcar de palma
  
• 3
  cucharaditas
  salsa de soja
• 4
  tbs
  mantequilla de maní
  cremoso
  
• 3
  cucharaditas
  ginger
  picado
  
• 5
  tbs
  salsa de chile dulce
• 5
  aves ojo chiles tailandeses
  picado
  
• 2
  tbs
  lemon
  zest
  
• 2
  tbs
  cilantro
  tajado
  
• 2
  tbs
  water
  
• 2
  pechuga de pollo
  orgánico
  
• 1
  pepino inglés sin semillas
  
• 1/2
  cup
  aceite de semilla de uva
• 1/2
  cup
  vinagre de vino de arroz
• 2
  cucharadas.
  azúcar de caña
  
• 1
  cup
  cubitos de hielo
  
• 2
  tbs
  sal kosher
  
• 8
  pinchos de bambú

Instrucciones

Instrucciones para la salsa de cacahuete

1. 
   

   en un tazón grande para mezclar, agregue leche de coco y el azúcar de palma permite que el azúcar se disuelva.

   
   
2. 
   

   agregue salsa de soya, salsa de chile dulce y mantequilla de maní.

   
   
3. 
   

   dobla todo suavemente hasta que quede suave.

   
   
4. 
   

   doblar en cilantro, jengibre, ralladura de limón y chiles tailandeses.

   
   
5. 
   

   agregue agua para aflojar según sea necesario.

   
   

Instrucciones para pollo

1. 
   

   rebana la pechuga de pollo en porciones de 1 pulgada, con un sesgo.

   
   
2. 
   

   usa pinchos de bambú para tejer a través de rebanadas, como si estuvieras tejiendo.

   
   
3. 
   

   sazona con sal kosher y pimienta negra recién molida.

   
   
4. 
   

   pincel con aceite de semilla de uva, y ase o sartén todos los lados alrededor de 2 minutos por lado.

   
   
5. 
   

   deje reposar unos 2 minutos antes de cubrir con salsa de cacahuete.

   
   

Instrucciones para pepinos encurtidos

1. 
   

   en un tazón pequeño agregue 1 pepino inglés en rebanadas finas (1/4 de pulgada).

   
   
2. 
   

   agregue 1 cucharada. sal kosher, 1/2 taza de vinagre de vino de arroz, 2 cucharadas. azúcar de caña y 1/2 taza de cubitos de hielo.

   
   
3. 
   

   deje marinar durante 1 hora, luego retire del líquido y refrigere.

   
   

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