🏅▷ Pudín de arroz mexicano

Cremoso, dulce, reconfortante, y espolvoreado con canela y pasas en la parte superior, este Arroz Con Leche Mexicano (Arroz Con Leche) satisfará incluso al diente más dulce.
Sírvelo caliente o frío como quieras, ¡es delicioso en ambos sentidos!

La cocina mexicana siempre se ha asociado con una deliciosa comida picante de colores, pero nadie habla de sus postres.
Sí, has oído bien.
Postres Mexicanos.Los tienen, y están muy bien .
Si nunca los has probado, te lo estás perdiendo a lo grande.
Sin embargo, nunca es tarde para empezar.
Este Arroz Con Leche Mexicano, Arroz Con Leche en español, es una excelente opción para su introducción al mundo de los postres de este
fascinante país.

Arroz Con Leche es un verdadero postre mexicano clásico.
Se sirve en una mesa literalmente en todas partes, incluso en los rincones más alejados del país.
Sin embargo, como ocurre con la mayoría de los platos tradicionales, existen muchas versiones diferentes.
¡Cada abuela tiene su propia receta para este arroz dulce cremoso y reconfortante!
Muchos usan leche condensada o evaporada, algunos usan leche común.
Algunos usan huevos, otros no.
Algunas recetas incluyen vainilla, otras no.
¡Pero esa es la belleza de ello!

Cuando se trata de la cocina mexicana, me encanta Rick Bayless y su trabajo.
Es por eso que la receta de este pudín de arroz fue adaptada de su más vendido Auténtico mexicano.
Su receta utiliza leche pura, extracto de vainilla, huevos, ralladura de limón y algunos otros ingredientes básicos.
Me encantó esta versión!
Y estoy feliz de compartirlo con ustedes.

¿Qué puedo decir sobre el sabor de este pudín?
Es espeso, cremoso y, por supuesto, ¡dulce!Es todo lo que se espera de un fantástico postre.
¡Ah, y el toque final de canela y pasas es simplemente brillante!
Y es tan fácil de hacer.
Requiere algo de tiempo, pero gran parte de ello no implica su participación directa.
Los ingredientes son muy simples también.
Entonces, ¿qué más te impide hacer esta delicia en este momento?

Puede servir este Pudín de arroz mexicano caliente, refrigerado o a temperatura ambiente.
¡También se recalienta bien, solo dilúyalo con leche, caliente, y listo!

Este delicioso pudín sería bienvenido después de una sopa abundante como Carne En Su Jugo, que he hecho hace algún tiempo.
¡Pruébalo!

Este pudín de arroz cremoso, dulce y reconfortante viene directamente de México y no decepciona.
Servido con canela y pasas encima, ¡es perfecto para satisfacer su gusto por lo dulce!

• 2
  tazas de
  agua
  
• 1
  canela en rama
  
• 2
  pulgadas (5 cm) de
  ralladura de lima
  
• 1
  taza de
  arroz
  
• 1
  cuarto
  de
  galón (litro) de
  leche
  
• 3/4
  taza (150 g) de
  azúcar
  
• 1/4
  cucharadita de
  sal
  
• 4
  yemas de huevo
  
• 1/2
  cucharadita de
  extracto de vainilla
  
• 1/4
  taza (40 g) de
  pasas
  
• canela molida,
  para decorar
  

1. 
   En una cacerola mediana, ponga a hervir 2 tazas de agua.
   Agregue la rama de canela y la ralladura de limón, cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego medio.
   Agregar el arroz, volver a hervir y remover una vez.
   Tape y cocine a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos o hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno.
   Si el arroz aún no está bien hecho pero no queda agua, agregue un poco más de agua y cocine por unos minutos más.
   
2. 
   Agregue la leche, el azúcar, la sal y hierva a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia, hasta que el líquido comience a espesar, durante unos 20-25 minutos.
   Retire del fuego y deseche la ramita de canela y la ralladura de limón.
   
3. 
   En un tazón, batir las yemas de huevo y agregar el extracto de vainilla y unas cucharadas del arroz caliente.
   Revuelva la mezcla de la yema de nuevo en el arroz.
   Mezclar las pasas, dejando pocas para adornar.
   Coloque la cuchara en los platos de postre, espolvoree con las pasas restantes y la canela molida.
   Servir caliente, frío o a temperatura ambiente.
   ¡Disfrutar!
   

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