🍲🔥 Sopa Azteca Casera (Auténtica)

🍲🔥 Sopa Azteca Casera (Auténtica)

🧾 Ingredientes

Base:

4 jitomates rojos 🍅

1/4 de cebolla

2 dientes de ajo

2 chiles pasilla 🌶️ (sin semillas)

1 litro de caldo de pollo

Para freír:

6 tortillas de maíz en tiras

Aceite suficiente

Para servir 😮‍🔥:

Crema

Queso fresco desmoronado

Aguacate en cubos 🥑

Chile pasilla frito en tiras

Limón (opcional)

👨‍🍳 Preparación

1. Freír tortillas 🔥

Corta las tortillas en tiras

Fríe hasta que queden crujientes y doradas

Reserva

2. Preparar chiles

Limpia los chiles pasilla (sin semillas)

Fríelos ligeramente (rápido para que no amarguen)

Reserva

3. Cocer base

Hierve:

Jitomate

Ajo

Cebolla

10 minutos

4. Licuar 🔥

Licúa todo con un poco de caldo

Hasta obtener una salsa suave

5. Cocinar la sopa

En una olla:

Agrega la salsa colada

Incorpora el resto del caldo

Cocina 10–15 minutos

Ajusta sal

6. Servir 😮‍🔥

En el plato agrega:

Sopa caliente

Tiras de tortilla

Crema en espiral

Queso fresco

Aguacate

Tiras de chile pasilla

🤤 Resultado

Sopa roja intensa 🔥

Sabor ahumado del chile

Crujiente + cremoso + fresco

Estilo restaurante mexicano

🔥 Tips pro:

No quemes el chile (se amarga) ⚠️

Cuela la salsa para textura fina

Agrega un toque de epazote si quieres más sabor tradicional

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