🏅▷ Sopa Cremosa De Tomate Y Tocino Asado Al Fuego

Tenía ganas de hacer sopa nuevamente después de ver un episodio de Cómo hervir el agua con Tyler Florence mientras estaba en el trabajo esta semana. Tengo un televisor en mi pequeño espacio dental y, a menos que mis pacientes digan algo, lo guardo en Food Network la mayor parte del día, lo sé, ¡soy un mocoso! Tyler y su asistente Jack, estaban haciendo sopa de tomate y sándwiches de queso a la parrilla. Se veía tan delicioso ese día, quería irme a casa y hacer una versión mía.

Realmente me encanta el tocino que agregué en esta sopa. Es como una especie de BLT menos la lechuga. Tan delicioso y toda mi familia lo disfruté. El queso asado es el combo perfecto con esto, ¡mis muchachos han aprendido a ser buenos cucharones!

Sé que esta no es una sopa baja en grasa, ¡pero todo es moderación es mi lema! ¡Que tengáis todos un gran fin de semana!

Sopa Cremosa De Tomate Y Tocino Asado Al Fuego

12 tiras de tocino, cortadas en trozos de ½ pulgada 1 taza de cebolla blanca, finamente picada3 zanahorias medianas, peladas y picadas2 tallos de apio, picados1 pimiento serrano, sembrados y picados4 dientes de ajo fresco, picados¼ taza de harina3 14 oz latas de sodio reducido pollo caldo 28 oz lata Muir Glen Tomates picados al fuego

10-12 hojas frescas de albahaca con tallo

Pocas pizcas de sal al gusto ¼ cucharadita de pimienta negra molida fresca1 Taza de media y media o crema espesa

1.
Coloque los trozos de tocino en un horno o olla grande a fuego medio.
Cocine hasta que estén doradas y crujientes. Retire el tocino con una cuchara ranurada en un plato forrado con una toalla de papel.

2.
Agregue la cebolla, las zanahorias, el apio y la pimienta a la grasa de tocino caliente.
Cocine hasta que las verduras se ablanden, unos 5 minutos.
Agregue el ajo por 1 minuto y luego agregue la harina por otro minuto.

3.
Agregue lentamente el caldo de pollo.
Agregue los tomates, las hojas de albahaca, la sal, la pimienta y la mitad del tocino crujiente desmenuzado.

4.
Retire las hojas de albahaca de la sopa y transfiera cuidadosamente la sopa, en tandas, a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
Vierta de nuevo en la olla y agregue la crema espesa.
Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Cubra cada recipiente con los pedazos de tocino desmenuzados restantes.
¡Disfrutar!

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