🏅▷ Tacos De Camarones Baja Con Salsa De Maíz Dulc

Tacos de camarón

Los primeros tacos de camarón que Katherine y yo comimos después de desembarcar en La Paz, Baja México, estaban fuera de este pequeño restaurante al aire libre, frente al Mar de Cortés. El sol estaba a minutos de ponerse, y la calle cobraba vida con vendedores, familias y música. Sentados en un par de sillas de plástico rojas, amamantando dos heladas cervezas Dos Equis, los tacos de camarón llegaron al vapor, empapados en queso y una salsa picante. Servilletas de papel no ofrecerían ayuda. Pero pedimos otra ronda.

Hice mi versión de este taco repetidamente a lo largo de los años y con gran alegría para nuestros niños. Es un placer compartirlo contigo, ahora.

El secreto de este taco es la capa de Queso Blanco entre dos tortillas. Tiene el doble propósito de agregar una calidad de queso al plato, pero también actúa como un recipiente para los jugos que provienen de la salsa de maíz y camarones salteados.

La pieza central de los tacos de camarón es, por supuesto, el camarón. Los camarones son tan delicados y se recocinan fácilmente, por lo que debes ser muy juicioso sobre cuánto tiempo los dejas sobre el calor. Es más fácil seguir cocinando los camarones hasta que estén apenas cocidos, y luego tratar de rescatar camarones masticados y rizados que se sienten como el montón de Playdoh de un día de los niños.

Sin embargo, obtener el camarón correcto desde el principio es imperativo. Preparamos una introducción rápida para seleccionar el mejor camarón para cualquier plato en nuestra receta de Bouillabaisse. Eche un vistazo rápido antes de dirigirse al mercado.

Sirve los tacos de camarón rápidamente para asegurarte de que tus invitados tengan la alegría de separar el meloso Queso Blanco.

Y justo antes de que tomes el primer gran bocado, refrenate por un segundo y exprime un poco de jugo de limón fresco primero. Puedes agradecérmelo más tarde.

se enamora
una cerveza mexicana audaz o una Margarita de fresa congelada

Revuelve los recuerdos
de la fusión del desierto y el mar; Paseos largos en kayak por el Mar de Cortés

En el cofre de especias
, encontrarás cilantro y ajo

Sugerencias y alternativas:

• Si no puedes obtener fácilmente las tortillas de maíz, las tortillas de harina estarán bien.
• Queso Blanco puede ser un poco difícil de conseguir en ciertos supermercados, así que siéntete libre de usar mozzarella.
• Para agregar un poco de dulzura, doble un poco de mango en dados en su salsa de maíz.
• Obtenga la receta completa de salsa de maíz aquí.

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Tacos de camarón con salsa de maíz

Tacos de camarón del Golfo estilo mexicano de Baja California con salsa de maíz

Impresión

Ingredientes

Tacos de Camarón con Salsa de Maíz

• 2
  lbs.
  gulf shrimp
  calidad
  
• 1
  lbs.
  Queso Blanco
  calidad
  
• 16
  tortillas de maíz
  calidad
  
• 2
  cups
  salsa de maíz
• 4
  cloves
  garlic
  aplastado
  
• 1/2
  cup
  cilantro
  tajado
  
• 2
  cucharadas.
  butter
  calidad
  
• 2
  limes
  wedged
  
• 3
  cucharaditas.
  sal kosher
  
• 2
  cucharadas. aceite de semilla de uva
  calidad
  

Instrucciones

Instrucciones para los Tacos de Camarón

1. 
   

   En una sartén mediana a fuego medio, agregue mantequilla. Derrita la mantequilla durante un minuto.

   
   
2. 
   

   Agregue camarones del Golfo pelados y desvenados. Saltear durante dos minutos

   
   
3. 
   

   Después de dos minutos, agregue cilantro, sal, dientes de ajo machacados y aceite de semilla de uva.

   
   
4. 
   

   Saltee durante tres minutos.

   
   
5. 
   Retire los camarones de la sartén y déjelos a un lado.
   
6. 
   

   En una olla pequeña a fuego medio, agregue Queso Blanco fresco.

   
   
7. 
   

   Cuando Queso comience a fundirse, use un tenedor para revolver.

   (Debería tener una consistencia de estilo mozzarella, fibrosa).

   Retirar del fuego y reservar.

   
   
8. 
   

   En una bandeja grande de hojas, agregue 16 tortillas de maíz.

   Hornee por dos minutos en la cima

   
   
9. 
   

   Mientras Queso aún está caliente, use un tenedor para extender Queso uniformemente en ocho tortillas.

   Coloque las otras cuatro encima de inmediato. (Como una quesadilla).

   
   
10. 
    

    Dobla suavemente cada taco en la placa.

    
    
11. 
    

    Divida los camarones salteados de manera uniforme en cada taco y agregue la salsa de maíz en la parte superior.

    
    
12. 
    

    esta receta sirve 4 a 2 tacos por persona

    
    

Información nutricional

Tacos de camarón con salsa de maíz


Cantidad por porción
Calorías 988
Calorías de la grasa 207


% del valor diario *

grasa total 23g 35%

Grasa saturada 9 g 45%
Cholesterol 23mg
8%
Sodium 443mg
18%
Potassium 354mg
10%
Carbohidratos totales 26g
9%

Fibra dietética 7g 28%

Azúcares 6 g
Proteína 29g
58%


vitamina A 14%

vitamina C 9%

Calcium
28%

Iron
3%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.





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