🏅▷ Tarta De Yogur De Fresa

Hay, como, un millón de festividades gastronómicas para celebrar.

Bueno, probablemente solo 365 de ellos, pero aún así. Cada vez que me conecto a twitter, veo otra tendencia de hashtag de festivos de comida. #nationalswedishmeatballsnotfromikeaday! O bien, #nationaldumplingsdaybut notfuffyonestheflatones. Basta, digo yo.

Solo estoy celebrando una fiesta nacional de comida, y ese es el Día de la Tarta. Er, me refiero a Pi Day.

¡Hoy es el día de Pi! Es el 14 de marzo, el apodo para 3.14, como en la circunferencia de un círculo en una ecuación matemática. ¿Estás conmigo? ¿Odiaste las matemáticas tanto como yo?

Hoy celebramos tartas con la belleza de un pastel. Hice esta tarta de mascarpone de yogurt de fresa el año pasado, cuando las fresas eran muy buenas. Podías olerlos cuando entraste en el mercado.

Las fresas están empezando a aparecer. Las orgánicas todavía cuestan más que mi bolso, pero las convencionales de Arizona están aquí. Y así, los envolvemos con cremoso mascarpone y yogur griego, los colocamos en una masa de galletas y lo llamamos día.

Me gusta este pastel frío, me gusta este pastel congelado. Me gusta este pastel en un coche, o en un avión. (Camille y yo estamos pasando por una fase de Dr. Seuss).

El plato para pastel que ve en la foto es un poco vintage que tiene 6 ″ de ancho. Es el pastel de tamaño perfecto para dos personas. Cada uno de ustedes recibe 2 mini rebanadas de pastel. Las mini rebanadas de pastel tienen una excelente relación de relleno a corteza.

Solo lo digo, hay más en este postre por dos cosas que en porciones pequeñas. ¡Obtienes un tamaño de pantalón más pequeño (¡sobras del postre = calorías!) Y mejores rebanadas de pastel con corteza extra!

Rendimiento: 2

Pastel de yogur de mascarpone de fresa

Imprimir

Rendimiento: 1 mini pastel de 6 «

Tiempo de preparación
25 minutos
Tiempo total
25 minutos

Ingredientes

• 30 obleas de Nilla (aproximadamente 1 1/2 tazas de galletas)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 cucharadas de azúcar, más extra para las bayas
• 12 bellas fresas
• 1/2 taza de queso mascarpone, a temperatura ambiente
• 1/2 taza de yogur griego, a temperatura ambiente
• 1/4 taza de azúcar en polvo

Instrucciones

2. Primero, triture las galletas en un procesador de alimentos. También puedes aplastarlos a mano en una bolsa de plástico. Rocíe la mantequilla derretida y 2 cucharadas de azúcar sobre las galletas trituradas, y presione hasta que la mezcla se amontone. (Si usa una bolsa de plástico, mezcle).
3. Presione las migajas de galleta en un molde para tarta de 6 «. Coloque las migas firmemente contra el plato. Utilizo una taza medidora con mantequilla para ayudarme.
4. Coloque la corteza de pastel en el congelador durante 1 hora. Alternativamente, puede hornearlo durante 7-9 minutos a 350 para asegurar cortes más finos.
5. Después de una hora, lave y corte las fresas en un tazón, y rocíelas con un poco de azúcar. Revuelva y deje macerar durante al menos 15 minutos.
6. Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle el mascarpone, el yogur y el azúcar en polvo.
7. Coloque la mitad de la mezcla de mascarpone en la corteza y luego cubra con la mitad de las fresas. Agregue la mezcla de mascarpone restante y cubra el resto de las fresas encima. *
8. Deje que la tarta se asiente en el refrigerador durante al menos 4 horas para asegurar rebanadas bonitas. Esto es opcional, puedes comerlo de inmediato, aunque se verá desordenado. Tu elección.

LEER MAS
 
Digestivos caseros de chocolate¡Los digestivos caseros de chocolate son muy fáciles de preparar y son las galletas favoritas de todos! Además, están listos para sumergirse en menos de una hora.

Notes

* Si se sirve una tarta congelada, no agregue las fresas encima hasta que se sirva.