TE COMPARTO MI RECETA DE DELICIA DE CHOCOLATE (Receta familiar)

TE COMPARTO MI RECETA DE DELICIA DE CHOCOLATE (Receta familiar)

Ingredientes

Para el bizcocho:

6 huevos grandes

200 g de azúcar

1 cucharada de esencia de vainilla

200 g de harina de trigo común

1 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

Para la crema chantilly:

500 ml de crema para batir (mínimo 35% grasa, bien fría)

80 g de azúcar en polvo (glass)

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno y decoración:

200 g de fudge casero

Preparación

1. Bizcocho:

Precalienta el horno a 180 °C.

Bate los huevos, el azúcar y la vainilla a velocidad alta durante 8–10 minutos, hasta que tripliquen su volumen.

Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorpóralos a la mezcla con movimientos envolventes.

Vierte en un molde redondo de 24 cm, previamente engrasado y enharinado.

Hornea de 35 a 40 minutos o hasta que, al insertar un palillo, salga limpio.

Deja enfriar por completo y corta el bizcocho en 3 capas iguales.

2. Crema chantilly:

Bate la crema fría hasta que comience a espesar.

Agrega poco a poco el azúcar en polvo y la esencia de vainilla.

Continúa batiendo hasta lograr pico firme (no sobrebatas para evitar que se corte).

3. Montaje:

Coloca una capa de bizcocho, unta una capa de fudge y luego una capa de crema chantilly.

Repite con las otras capas.

Cubre todo el pastel con chantilly de manera uniforme.

Añade fudge por encima y decora los bordes con una manga pastelera con boquilla rizada 1M.