🏅▷ Un shortbread escocés clásico para tu bandeja de galletas navideñas

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La bandeja de galletas de vacaciones no está completa sin una galleta de mantequilla escocesa clásica .

Una galleta simple e incluso «humilde» puede ser la forma más pura de dulzura clásica.
Classic Scottish Shortbread es un elemento básico en nuestro hogar durante las vacaciones.
Siempre está en la parte superior de la lista de deseos de galletas de Navidad de mi hijo adolescente.

Una vez considerado un regalo festivo en Navidad, los escoceses ahora aman su shortbread durante todo el año.
“La primera receta de mantequilla fue publicada en un libro de cocina escocés de 1736;
«Las fórmulas tempranas requerían levadura, pero para 1850 la mayoría utilizaba solo mantequilla, harina y azúcar, combinados en una proporción que aún usan los panaderos».

Ligeramente dulce, se derrite en tu boca, es fácil de hacer, mejora con el tiempo; es un acompañamiento agradable para cualquier bandeja de galletas, pero para mí, es absolutamente perfecto con una taza de té.

Si amas las galletas de mantequilla tanto como nosotros … estás en buena compañía.
A la reina Victoria también le encantaron las galletas de mantequilla y se dice que lo prefirió sazonado con sal.

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Bizcocho clásico escocés

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Un shortbread escocés clásico

A Classic Scottish Shortbread for your Holiday Cookie Tray | 31Daily.com

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Ligeramente dulce, se derrite en tu boca, es fácil de hacer, mejora con el tiempo; es un acompañamiento agradable para cualquier bandeja de galletas, pero para mí, es absolutamente perfecto con una taza de té.

• Autor:
  Stephanie Wilson
  
• Tiempo de preparación:
  10 minutos
  
• Tiempo de cocción:
  60 minutos.
  
• Tiempo total:
  1 hora 10 minutos
  
• Categoría:
  Cookies
  
• Método:
  Hornear
  
• Cocina:
  escocesa
  

Los ingredientes

1-1 / 3 taza de mantequilla (2 palitos más 6 cucharadas), ablandada
1 taza de azúcar (lo mejor es lo superfino, pero también los granulados)


1 cucharadita de vainilla
3/4 cucharadita de sal
3-1 / 3 taza de harina para todo uso

Instrucciones

Hay varias formas de hacer esta receta de Shortbread escocés.
La masa cabe fácilmente en un molde para hornear de 13 ″ x 9 ″ que yo puntúo antes de hornear.
También es perfecto para moldes de torta corta, que hago a menudo en mi molde de copo de nieve.
También me encanta dar forma al shortbread en colas de enagua, que son discos redondeados con bordes engarzados o forrados.
Pero de cualquier forma que los formes, son un regalo que todos amarán.

Para hacer la masa:

Precaliente el horno a 275 ° F y rocíe su bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente o cúbralo con papel pergamino, que es mi método preferido.

Ponga la mantequilla en una batidora de pie hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 3 minutos.
Agregue el azúcar y continúe la crema hasta que el azúcar esté completamente incorporado.
Agregue sal y vainilla y revuelva para combinar.

Agregue la harina a la mezcla de mantequilla y la masa se junta y se combina.

Presione la masa en un molde, molde o forma preparados en una bandeja para hornear forrada de pergamino.

Sartén de 9 × 13 pulgadas:

Si está utilizando un molde de 9 × 13 pulgadas, marque la masa a lo largo en 9 tiras y luego córtelas transversalmente en tiras de 3 pulgadas.
Usa las latas de un tenedor para crear un patrón perforado.
Espolvorear con azúcar lijado si lo desea.

Hoja de pan:

Si está dando forma a la torta en discos, divida la masa por la mitad.
Forme cada mitad en un disco circular, alise la parte superior y redondee los bordes.
Y luego, riza los bordes con los dedos o marca con un cuchillo afilado.

Hornear:

Hornee galletas de mantequilla en un horno a 275 ° durante 60 a 75 minutos o hasta que estén uniformemente doradas.
Deje enfriar por completo.
Use un cuchillo serrado para cortar.

Notas

Forme la masa para galletas de mantequilla dulce directamente en una bandeja para hornear forrada de pergamino para que no sea necesario mover la masa dos veces.

Además, manipule la masa lo menos posible para lograr las galletas más ricas.

Palabras clave: Scottish Shortbread