🏅▷ 1 docena de galletas de chocolate picantes
Todos saben que la comida Tex-Mex es una cocina en una liga propia, ¿verdad? No es una fusión de la mitad de la comida de Texas y la mitad de la comida mexicana que se mezclan. La comida Tex-Mex incluye favoritos como sopa de tortilla, carne guisada, frijoles refritos, tacos crujientes, enchiladas de queso con salsa de chile, migas y más. ¿Tienes hambre todavía?
Se necesita un tipo especial de postre para seguir esa comida picante, un postre que también tiene un poco de valor. Les contaré un pequeño secreto: los texanos esparcen pimienta de cayena y chile en polvo en sus postres de chocolate. Sí, es cierto. Solo pregunta a tu tejano favorito. Te dirán que la combinación de chocolate y especias crea una quemadura dulce que es inmejorable. Lo que pasa con el calor dulce es que te mantiene regresando por más. No digas que no te advertí ahora: estas cookies son adictivas.
1 docena de galletas de chocolate picantes
Rinde 1 docena de galletas.
Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/4 taza de manteca
- 1/2 taza + 2 cucharadas de azúcar
- 1 yema de huevo grande
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza + 2 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de canela
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita de espresso en polvo instantáneo
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 °.
- Cubra una bandeja para hornear galletas con papel pergamino o una esterilla de silicona.
- En una crema de tazón mediano junto con una batidora eléctrica, la Mantequilla, manteca y azúcar. Bate esta mezcla muy bien, durante 1 minuto.
- Agregue la yema de huevo y la vainilla y bátalos hasta que estén combinados.
- En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes restantes. Agregue esta mezcla en 2 lotes a la mezcla de mantequilla, batiendo hasta que esté simplemente combinada.
- Con una cucharada de cucharada, mida 2 cucharaditas de masa en su mano. Haga una bola y colóquela en una bandeja para hornear galletas.
- Hornee durante 11 a 12 minutos si desea que las galletas estén en el medio. Ellos solo comenzarán a romperse. Hornee aproximadamente 1 minuto más si le gustan las galletas más firmes. Deje enfriar en una bandeja para galletas antes de transferir a una rejilla de alambre para que se enfríe completamente.
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