🏅▷ Aderezo De Ensalada De Cilantro De Aguacat

Habla sobre un aderezo para ensalada de aguacate y cilantro, ¡este es el lugar perfecto!

Un vecino vino a comprar la casa el otro día y su aguacate está madurando más aguacates, luego ella puede comer y nos dio unos cuantos. A los pocos días estaban listos para comer y, además de mi comida favorita de guacamole, o enfriados con un chorrito de jarabe de balsámico y pimienta negra rajada, decidí hacer un aderezo para ensaladas. Probé esto con medio aguacate a la vez para hacerlo bien, ¡pero no tomó más de un aguacate para obtener la receta de la manera que quería!

En la licuadora estaba el aceite de oliva, el vinagre balsámico blanco, varios dientes de ajo, un manojo de cilantro, pepitas, hojuelas de pimienta roja, sal kosher y aguacates.

Con la licuadora quitando el puré, agregué el jugo de limón y lo diluí más con agua. Retiré la tapa, probé y ajusté el condimento y lo pulsé una o dos veces para que se mezclara y quedé bastante satisfecho.

Aunque todavía necesitaba esa patada. Así que opté por algunos jalapeños y los metí e hicieron el truco. Cremoso y chiflado con un bocado!

Estoy hablando de los anillos de jalapeño en vinagre que puedes encontrar en la sección de delicatessen de tu mercado. Usé unos 10 anillos y le dieron al aderezo de ensalada de aguacate y cilantro la cremallera que necesitaba.

Este es un aderezo para ensaladas cremoso, que me recuerda a un aderezo para ensaladas de queso azul bonito y grueso. El aguacate y el cilantro recibieron una patada de los jalapeños mezclados y las pepitas le dieron una tontería adicional para acentuar los aguacates.

Fue perfecto sobre un tazón de verduras mixtas, pepitas, zanahorias ralladas y cebollas rojas en escabeche.

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Aderezo de ensalada de aguacate y cilantro

Ingredientes

• 2
  aguacates
  
• 1
  taza
  hojas de cilantro ( sin empaquetar)
• 1 / 2
  taza
  aceite de oliva
  
• 1/4
  vinagre balsámico blanco
  
• 3
  dientes de ajo
  
• 1/2
  cup
  semillas de calabaza tostadas
  
• pinch
  copos de pimiento rojo
  
• pinch
  koshe r salt
  
• 1
  lemon
  
• 3/4
  cup
  agua
  (o más para adelgazar)
  
• 10
  anillos de jalapeño en escabeche
  

Instrucciones

• 
  Retire el hoyo y las pieles de los dos aguacates maduros. En una licuadora, agregue los aguacates, el cilantro, el aceite de oliva, el vinagre balsámico blanco, los dientes de ajo, las semillas de calabaza, las hojuelas de pimiento rojo y la sal kosher.
  
• 
  Mezcle hasta que se junte y agregue el jugo de un limón, agua y los anillos de jalapeño en rodajas.
  
• 
  Enfríe y cuando esté listo para servir la cuchara sobre la ensalada o mezcle con la ensalada para cubrir.
  

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