🏅▷ Brownies Mexicanos De Pulpa De Almendra -

Estos brownies de pulpa de almendra mexicana, que no contienen granos y son amigables con el pálido, son una forma deliciosa de usar la pulpa de almendra y satisfacer los antojos de chocolate al mismo tiempo.

Has probado haciendo tu propia leche de almendras? Es realmente bueno, y nada como el tipo comprado en la tienda. Me gusta ponerlo en mi café, agregarlo a los licuados o simplemente tomarlo solo, junto con un delicioso paleo horneado. (Si no eres un fanático de las almendras, puedes seguir los mismos pasos para hacer leche usando pacanas. Si tuviera que elegir mi favorita entre la leche de almendras y la leche de pacanas, me costaría mucho).

Entonces, si usted ha hecho su propia leche de nuez, entonces usted sabe sobre el problema de la pulpa. Después de exprimir los últimos vestigios de leche cremosa de la gasa o de la bolsa de leche de nuez, te quedas con un montón de pulpa.

Es triste simplemente tirarlo. ¡Especialmente cuando podrías usarlo para hacer brownies en su lugar!

Estos brownies de pulpa de almendra mexicana están adaptados de una receta brillante por Alanna de El Bojon Gourmet. (Alanna toma algunas de las fotos de comida más hermosas que existen, así que si no ha visitado su sitio, prepárese para hacer todas las cosas). Mi versión obtiene su sabor único de una cucharadita de canela y una pizca de cayena. pimienta. El resultado es como un chocolate caliente mexicano en forma de brownie.

Los lectores de mucho tiempo pueden recordar que ya tengo una receta para brownies mexicanos en mi sitio Sin embargo, estos son bastante diferentes. Los brownies que publiqué el año pasado son paleo, pero se parecen mucho a los brownies tradicionales (y si no tienes pulpa de almendras a la mano, es posible que desees dirígete a ese post y hacer esos). Los brownies de hoy, sin embargo, son un caballo de un color diferente. Aunque los encuentro tan deliciosos como los otros, o quizás más, su textura difiere de un brownie tradicional. Son más como cuadrados de pastel de chocolate húmedo y ligero. No son crujientes alrededor de los bordes y son masticables en el medio, pero en su lugar cuentan con una miga con forma de pastel, tierna y atractiva.

Y, por supuesto, tienen el beneficio adicional de hacer mella en la pila de pulpa de almendra que se acumula rápidamente en la cocina de cualquier bebedor de leche de bricolaje.

Sin embargo, he sabido que hago leche de almendras solo para obtener la pulpa para esta receta. Estos brownies son tan buenos! Ya sea que hagas estos brownies porque tienes pulpa de almendras o leche de almendras porque quieres estos brownies, sé que no te arrepentirás.

Brownies De Pulpa De Almendra Mexicana

Estos brownies de pulpa de almendra mexicana, que no contienen granos y son amigables con el pálido, son una forma deliciosa de usar la pulpa de almendra y satisfacer los antojos de chocolate al mismo tiempo.

Tipo de receta:
Sin gluten, Sin grano, Paleo, Postre, Brownies

Cocina:
mexicano

Sirve:
9 grandes o 16 brownies pequeños

Los ingredientes

• 4 huevos grandes, a temperatura ambiente.
• 1¼ tazas azúcar en bruto o azúcar de coco
• ¼ cucharadita de sal marina
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ½ taza de mantequilla o ghee
• ¾ taza más 2 cucharadas de pulpa de almendra ligeramente empacada (sobrante de haciendo leche de almendras) *
• 1 taza Cacao en polvo procesado en holandés
• 1 cucharadita de canela, y más por servir
• Pizca o dos de pimienta de cayena (o hasta ¼ cucharadita para brownies más picantes)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 ° F y coloque un molde cuadrado de 8 pulgadas con pergamino.
2. Bate los huevos, el azúcar y la sal en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir durante 5 minutos a temperatura media-alta, hasta que quede muy esponjosa. Revuelva en la vainilla.
3. Mientras tanto, derrita la mantequilla o el ghee en una cacerola pequeña a fuego lento. Agregue la pulpa de almendra. Continuar calentando, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla se caliente por completo.
4. Agregue la pulpa caliente a la batidora y batir a baja velocidad, y luego agregue el cacao, la canela y la cayena, batiendo hasta que estén combinados. La masa disminuirá en volumen.
5. Transfiera la masa a la sartén preparada y alise la parte superior con una espátula. Hornee por 15-20 minutos, hasta que salga un palillo con unas pocas migajas unidas, teniendo cuidado de no cocinar demasiado. Dejar enfriar completamente en la sartén. Usa el pergamino para levantar los brownies y córtalos en 9 o 16 cuadrados.
6. Espolvoree con canela si lo desea y disfrute de inmediato, o almacénelo cubierto a temperatura ambiente por hasta 3 días.

Notas

* La pulpa de almendra se puede almacenar cubierta en el refrigerador por hasta 3 días después de hacer la leche de almendra si no está listo para hacer los brownies de inmediato.

3.5.3208

Utilizado en esta receta:

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