🏅▷ Desayuno marroquí - Desayuno en todo el mundo # 3

¡Hola!
Cuando comencé este blog, me propuse la misión de recrear tantos desayunos tradicionales de todo el mundo como fuera posible.
Muchas personas se saltan el desayuno, pero en mi opinión es la comida más importante del día.
¡Tu cuerpo y cerebro necesitan algo de combustible para comenzar a
moverse por el amor de Dios
!
Por eso me resulta increíblemente interesante descubrir
qué desayunan las personas en diferentes países de todo el mundo.


¡Vamonos!

Después de hacer el famoso pan marroquí y los icónicos panqueques de mil orificios (puede encontrar ambas recetas dentro de la categoría de Marruecos) ¡TENGO que explorar el desayuno marroquí en esta edición # 3 de la serie de mensajes «Breakfast Around the World»!
Este país del norte de África es una mezcla única de
las culturas
árabe, europea, africana y
bereber, lo que hace que su cocina también sea emocionante.


¡A ver cómo se ve la mesa de desayuno marroquí!

Marruecos tiene una historia compleja que ha influido fuertemente en sus tradiciones culinarias.
Probablemente el mayor impacto proviene de los
franceses que (junto con los españoles) gobernaron el país durante 50 años a principios del siglo XX.
Todavía puedes ver esa influencia por la cantidad de opciones de comida francesa que se encuentran en Marruecos.
¡Pain au chocolat, croissants y otros pasteles famosos nacidos en Francia son omnipresentes allí!
Muchos de ellos se comen para el desayuno, sin embargo, decidí quedarme solo con auténticas comidas marroquíes.
Exploraré todas estas golosinas francesas cuando haré un desayuno francés, ¿verdad?

Entonces, ¿qué alimentos ayudan a los marroquíes a despertarse cada mañana?
En primer lugar es el pan.
Docenas de tipos de pan.
En Marruecos se come pan en cada comida y el desayuno no es una excepción.
Panqueques y pasteles hechos de sémola también son invitados frecuentes en la mesa.
Otros productos básicos del desayuno marroquí son el queso fresco de cabra y las aceitunas.
¡Una opción tan popular en la comida de la mañana en muchos países ya que el huevo frito es muy querido en Marruecos también!
¿Qué pasa con las bebidas?
Zumo de naranja recién exprimido y, por supuesto, el famoso té de menta marroquí.

¡Echemos un vistazo más de cerca a mi mesa de desayuno marroquí!

Panes

Como ya he mencionado, el pan es una piedra angular de la cocina marroquí .
Está literalmente en todas partes.
El pan siempre ha jugado un papel tan importante en la vida de los marroquíes, que incluso tienen hornos comunes donde las personas traen su propia masa y la hornean por sí mismas.
Hoy en día, en este estilo de vida moderno, cuando puede encontrar una panadería que hace todo el trabajo por usted en todos los vecindarios, la popularidad de estas panaderías comunales ha disminuido.
Sin embargo, todavía hay personas que usan activamente los hornos de la calle pública o hornean pan en casa.

Puede elegir entre una amplia variedad de panes marroquíes.
El más básico, y el que encontrará en cada esquina si alguna vez visita Marruecos, es Khobz.
Ese es el que hice para este desayuno.
En realidad, incluso creé una publicación separada sobre este pan, porque es realmente increíble.
Lo puedes encontrar aquí.
Hay que mencionar que Khobz es solo una palabra árabe general para cualquier tipo de pan.
Sin embargo, en Marruecos generalmente se refiere a este tipo de pan redondo específico que se come todos los días.

Khobz incluso reemplaza los cubiertos: la corteza se utiliza para recoger toda la comida en el plato, no importa si usted está comiendo una ensalada, tagine u otras cosas, mientras que el interior suave es ideal para sumergirlo en salsas o, por ejemplo, , yema.
¿Por qué necesitas tenedores y cucharas si tienes una rebanada de pan recién horneado?

Panqueques

Otro importante alimento marroquí de desayuno.No hay desayuno sin al menos un tipo de panqueques en la mesa .
Hice tortitas de sémola con docenas de pequeños cráteres llamados Baghrir.
Una vez más, hay una publicación separada sobre ellos, que puede encontrar aquí.
Se cocinan en un solo lado, y todos estos pequeños agujeros aparecen debido a la levadura.
¡Es tan bueno!

Otro panqueque popular en Marruecos es Rghaif.
Dependiendo de cómo se dobló la masa antes de la cocción, ésta puede ser llamada por otros nombres como Msemen (muy popular), Meloui y otros.
Los panqueques se suelen comer con miel y mezcla de mantequilla o mermelada.
Los tipos de mermelada más populares en Marruecos son la fresa y el albaricoque.

Bebidas

El té de menta es siempre la bebida más importante en cualquier mesa de desayuno marroquí.Es un clásico puro.
Puedes hacerlo fácilmente en casa.
Todo lo que necesitas es té verde de pólvora, menta fresca y azúcar.
Un montón de azúcar!
Los marroquíes aman las cosas dulces.
Si quieres saber más sobre el té verde marroquí, te recomiendo que leas este post muy detallado al respecto por parte de Honestamente Yum.

Los marroquíes tampoco pueden vivir sin su jugo de naranja fresco.
Otros jugos también son populares, pero el naranja es un favorito absoluto.
Por cierto, los jugos también se están endulzando.
¡Como dije, los marroquíes se están volviendo locos por el azúcar!

Amlou

¿Qué se esconde detrás de este nombre?
Amlou es un clásico chapuzón marroquí hecho de almendras, aceite de argán y miel.
Se suele disfrutar en el desayuno.
El aceite de argán es bastante caro porque el proceso de producción de este aceite a partir de
nueces de árbol de argán es muy laborioso.
El sustituto más cercano sería el aceite de nuez, pero también puede usar aceite de oliva si lo desea.
Mine Amlou es bastante brillante, mientras que puedes encontrar versiones más oscuras en Internet.
Creo que eso se debe a que usé almendras sin piel, mientras que algunas recetas usan las nueces con piel.
¿Cómo comerlo?Simplemente sumerge el pan en él y disfruta!

Huevos fritos

Lo último, pero no menos importante , los huevos fritos.
Sí, la gente en África también ama los huevos en el desayuno.
Aunque hay pocas diferencias en la forma en que lo comemos.
En primer lugar, no hay tocino, salchichas o cosas por el estilo.
Puedes tener tus huevos sin carne en absoluto (como yo) o, alternativamente, los marroquíes pueden ofrecerte su carne conservada tradicional llamada Khlii (o Khlea ) .
Está hecho de cordero sazonado o carne de res seca al sol durante unos días y luego cocida en grasa animal, aceite y agua.
Khlii se puede almacenar hasta dos años a temperatura ambiente (!).
A los marroquíes les encanta con huevos fritos o revueltos.
No hice esta carne curada por falta de tiempo.
Sin embargo, algún día lo haré!
Pero no olvides condimentar los huevos con comino y romper la yema con el pan.
Ah y añadir unas aceitunas de lado.
¡Esa es la forma marroquí de comer huevos fritos!

Eso es todo, chicos y chicas!
No he mencionado algunas cosas que puedes ver en estas fotos del desayuno marroquí porque se explican por sí mismas: queso de cabra (es popular en Marruecos), aceitunas y mantequilla para untar con pan.
Qué puedo decir, me encantó este desayuno!
Me encantaría tener algo de carne, pero bueno, podría hacer que Khlii no pueda culpar a nadie por mi pereza.
Una vez más, si me equivoco en alguna parte, por favor dime en los comentarios.¡Nos vemos en otros posts de “Breakfast Around the World”!

Este desayuno del norte de África incluye panqueques de sémola, huevos fritos, queso de cabra y, por supuesto, ¡el famoso té de menta!

• Jugo de naranja recién exprimido
  
• Té de menta marroquí
  
• Queso de cabra
  
• Olivos
  
• Amlou
  
• Huevos fritos sazonados con comino.
  
• Panqueques De Sémola Con Mantequilla De Sirope De Miel De
  Baghrir
  
• Pan
  Khobz
  
• Mermelada de fresa o albaricoque
  

1. 
   ¡Sirve todos los artículos y disfruta de tu colorido desayuno marroquí!